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斯坦福毕业生推出全自动餐厅:菜单有6万多种

斯坦福毕业生推出全自动餐厅:菜单有6万多种

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如果一个机器人为你提供午餐你会感觉怎么样?是不是听起来十分科幻,经过两年筹备,一群斯坦福大学的毕业生开设了一家餐厅,饭菜都是由机器人提供。Kolchinski的公司Mezli在旧金山开设一家全自动餐厅,提供各种地中海主题的谷物碗,Kolchinski称,这是世界上第一家全自动餐厅,拥有超过6万多种定制菜单。

另外,这个餐厅的饭菜还十分便宜,烤胡萝卜和花椰菜的起价为6.99美元,鹰嘴豆泥和其他蔬菜配菜,最高价为11.99美元,比一些流行的午餐连锁店每顿花费超15美元要少很多。
顾客可以在餐厅的电子屏幕上下单,之后又机器加热,几分钟后就可以取餐,这个餐厅每小时可以生产大约75份餐食,与大型快餐连锁店效率相当。

Kolchinski于2021年与斯坦福大学工程师Alex Gruebele和Max Perham共同创立了Mezli。三人共同提出了这个想法,努力以不到15美元的价格就能买到健康,方便的午餐。
他们研究了餐馆经济学,发现与劳动力和场地租用成本相比,食品配料的成本非常低。当食客从Mezli购买一份午餐时,大约花费平常午餐一半的钱。Kolchinski补充说,在大多数餐馆,食材成本大约仅占一顿饭价格的三分之一。

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新闻来源: cnbeta
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