推广户外用餐 开放街项目助纽约餐饮蓬勃发展

一份新的报告显示，通过推广户外用餐，纽约市一些餐饮场所在新冠疫情中幸存下来。
图为2021年7月18日，纽约市曼哈顿唐人街区，人们坐在户外用餐区。（图片来源：路透社资料图）
根据英文媒体报道，新冠疫情早期，许多餐饮店需要关闭或被限制经营，人们呼吁户外用餐，针对于此，纽约市开展了“开放街项目”（Open Streets program）。现在，一份新的城市报告首次衡量了这一举措的经济影响。该报告显示，在无机动车区域的开放街上，生意最兴隆的餐馆、酒吧的销售额高于有交通的商业街上的餐厅和酒吧，在某些情况下，甚至比疫情前的表现还要好。
纽约市交通局(DOT)局长伊达尼斯•罗德里格斯(Ydanis Rodriguez)表示：“在疫情期间，纽约人显然更喜欢在户外用餐，我们现在也有证据表明，在户外用餐对当地社区经济和整个城市的复苏起到了积极作用。”
与此同时，该市官员正试图通过一项名为“开放餐厅”（Open Restaurants）的计划，将户外用餐永久化。
不过，反对户外用餐的人们抱怨道，它增加了噪音、垃圾和老鼠，堵塞了人行道，占用了停车位，加剧了交通拥堵。他们表示，随着疫情缓解，户外用餐不再必要。
纽约皇后区民主党州议员戴维·韦普林(David Weprin)表示，户外用餐既有好处，也有缺点，应该对每个地点进行单独评估，以确定是否仍有必要户外用餐。
在唐人街，疫情前，狭窄的人行道上没有户外用餐的传统，如今，唐人街的道耶斯街（Doyers）已成为受欢迎的户外用餐场所。人们聚集在这里的户外餐桌旁，享用手工拉面、点心和台式猪排。
“我们可以社交，可以呼吸新鲜空气，还可以看到其他人在吃什么——这就像免费广告，”唐人街商业改善区/伙伴关系(the Chinatown Business Improvement District/Partnership)组织的执行董事惠灵顿·Z·陈（Wellington Z.Chen）表示。
在布碌仑，人们于2020年在范德比尔特大道（Vanderbilt Avenue）开设了一条六个街区的开放街，以帮助陷入困境的餐馆和酒吧。现在，有24家餐厅在那里提供户外餐饮。
“这真的成了一个聚会的地方。”经营范德比尔特开放街的志愿者委员会的联合主席梅根·罗宾逊（Megan Robinson）说。“我认为人们想支持他们的本地餐饮，让它们在疫情中不那么艰难。”（完）