Redian新闻
>
全网刷屏的东北盒饭,把我看饿了

全网刷屏的东北盒饭,把我看饿了

娱乐新闻


盒饭,没有你我可怎么活啊。/《咖喱辣椒》
最近,东北盒饭火了。
短视频平台上,许多美食博主用镜头记录下东北街边的流动盒饭,各式现炒热菜一字排开,只要 10 块钱、15
块钱,所有菜随便打,让许多一二线城市饱受料理包之苦的网友大开眼界,原来食物还可以这么便宜大碗。

随着 ” 盒饭流 ”
短视频风潮一路南下,人们发现,便宜好吃的盒饭并不是东北的专利。在中国大大小小的城镇,甚至是一二线城市不起眼的城中村里,都不乏低价快餐的身影。

“10 块钱,两荤一素随便吃,再送一瓶大连汽水儿。”
“9 块钱,这些菜,吃饱为止。”
“16 个菜,8 个碗,一桌 400 块!”
当这届都市青年还在将萨莉亚、沙县小吃、日式便利店奉为省钱圣地的时候,街头盒饭和乡村大席菜席卷全网,用事实告诉他们什么才是真正的物美价廉。

小红书上的东北盒饭。
抖音、微博、B 站,哪怕是在最精致的小红书上,有荤有素、不到 10 块钱的自助盒饭,一桌不超过 300 块、全是 ” 硬菜 ”
的乡村婚丧酒席,都能轻松吸引到过万的点赞和评论。任何外卖在它们面前,都失去了性价比,更不要说保质期半年以上的料理包,压根没有现做现吃的色、香、味。

年轻人聚集的 B 站上,全国各地的大席菜。
这可能是中国最便宜的自助餐,但却看饿了成千上万的打工人。和精致的餐厅相比,它们胜在便宜管饱,和便宜的方便食品相比,它们又胜在用料扎实、烟火气十足。
除了羡慕,评论区最常见的声音是网友们替老板担心:” 卖这么便宜,能赚钱吗?”

看不见的角落:没有最便宜,只有更便宜
最先火起来的大概是东北盒饭。
短视频镜头下,售卖形式一般分两种,要么固定摊位,要么流动盒饭,后者或许少了店租成本,还能更便宜一点。
固定摊位上,餐盘一字排开,菜品都是东北常见的溜肉段、锅包肉、地三鲜、猪肉炖粉条、尖椒豆腐、番茄炒鸡蛋,再加一份米饭。摊主嘴里念叨着 ”
管饱 “,把小小的一次性饭盒堆得冒尖。

在东北,你甚至可以十块钱吃二十四个菜。餐盘上还贴心地套了保鲜膜。/ 来自博主 @大咔嚓日记
流动盒饭通常沿街叫卖,三轮自行车上摆着泡沫箱,箱子上盖着棉被保温,箱子里装好的盒饭逐一码放整齐。相比于固定摊位的 ” 自助形式
“,流动盒饭更接近 ” 套餐 “,比如有的饭盒里是锅包肉配地三鲜,有的饭盒里是红烧肉配尖椒豆腐,任顾客挑选。
菜都是家常菜,最有吸引力的还是价格。
固定摊位盒饭的价格通常在 10 块到 13 块,流动盒饭的价格则能够下探到 10
块钱以下,有些摊主为了增加竞争力,还会送一袋小咸菜,或者东北常见的大连汽水。此时此刻,2022 年的最后一个月,还能用不到 10
块钱吃上这样一顿工作餐,哪个打工人能不羡慕呢?

苏芒在某档综艺上关于伙食价格的一段发言,曾引来争议。
东北盒饭为啥能这么便宜?有当地网友解释,白山黑水土壤肥沃,是全国闻名的粮仓,同时工资水平和物价水平相对来说都不高,所以才能用如此低的价格,做到既让食客吃得饱,摊主还有得赚。也有生活在大连、沈阳等东北大城市的网友留言佐证,”
从来没见过这么便宜的饭 “。
于是,便宜到不可思议的盒饭,连同 2022
年翻红的鹤岗,一起为人们想象中作为北欧平替、远离内卷的东北小城,增添了新的文化注脚。不过很快,随着 ” 盒饭流 ”
短视频风潮一路南下,人们发现,便宜好吃的盒饭并不是东北的专利。在中国大大小小的城镇,甚至是一二线城市不起眼的城中村里,都不乏低价快餐的身影。
在广州石牌村,就是那个位于广州市中心、五条人歌里唱的石牌村,有网友找到了三荤一素 12
块的自选快餐,烧鸭、手撕鸡、炸鱼块,配一份青菜、一份米饭,足够一个劳累半天的体力工作者吃饱。

耨米饭,最惊艳的是价格。
在贵阳街头,一份满满当当的糯米饭,配上香肠、鸡蛋、花生米,以及当地特有的脆哨,撒些葱花,再加一点外地人或许吃不惯的折耳根,只要五块钱左右。有胃口不大的女博主赶去体验,一连声地叮嘱摊主
” 少盛点饭 “。

你有多久没吃过路边摊了?/ 电影《看车人的七月》
泰戈尔说:” 不要因为你自己没有胃口,而去责备你的食物。” 但看完这些全国各地五花八门的平价 ” 自助餐
“,生活在城市里的年轻人很难不因为价格,对自己的一日三餐产生质疑:
每天花了上百块点外卖,到底吃了些什么东西?或者说,每天吃的外卖,真的值上百块吗?

从盒饭到大席菜,料理包时代的白月光
如果藏在城市角落里的平价盒饭,给年轻人带来了小小的价格刺激,那么社交平台上琳琅满目的 ” 大席菜
“,则是对打工人的降维打击。
所谓大席菜,即白事、红事、寿宴、满月酒等场合里的宴席菜,是中国 ” 农村菜系 ”
中最重要的组成部分之一。它们和精致的米其林出品、流水线生产的速食产品、中规中矩的饭店酒席,完全不是一个世界的物种——
在暂借的邻居家院子里,或是在村口的空地上,因地制宜地摆开餐桌。鼓风机轰鸣,吹动灶眼里的火苗在大锅下跳跃。儿童嬉戏着穿梭,亲友热闹地交谈,乡村大厨耳朵上别着烟卷,挥动着巨大的锅铲忙碌。
这是一场典型的中国乡村大席,包含了乡土社会的诸多意味,不过,与城市里推杯换盏的酒局相比,” 吃 ”
依旧是一场大席的重中之重。坐在同一张桌子前的七姑八婆、亲朋好友未必互相认识,大家远道而来是为了随礼、是为了人情、是为了问候,也是为了眼前这一桌子好菜。

大席菜,中国的第九大菜系。
当代都市人孜孜追求的 ” 镬气 “,在农村席间弥漫。视频平台上报菜名式的菜品展示,隔着屏幕都能带来极大的精神满足。
在粤西,一桌酒席少不了白切鸡、发菜猪手、扣肉,在山东,葱拌牛肉、酱香肘子、四喜丸子频频上镜,在东北,菠萝咕噜肉、梅菜扣肉也被端上了桌,有网友疑惑:这些都不算是东北菜呀?当地人回答:什么好吃,就做什么呗!
这就是大席菜的气质,加工质朴成品却不粗糙,具有地方特色又不拘泥于某个菜系,便宜实惠,浓汤赤酱,滋味鲜活。” 硬菜 ”
的比例考验着主家的诚意,宾客打包的比例检验着师傅的手艺。
剩菜打包可以算农村大席的一大景观,很多方言里对于宴席剩菜还有专门的称谓:折箩。在不少人的回忆里,” 折箩菜 ”
有着特别的香味,尤其是家里无法复刻的大锅菜风味,《我爱我家》里老北京老太太老和,就有 ” 我就爱吃折箩 ” 的感慨。
大席菜的动人之处还包括价格:有的 500 块十六个菜、两道汤,有的 700 块十八个菜、两道汤、一道甜品,甚至还有 260
块十二个菜、八个碗,五香烧鸡、香葱拌牛肉、盐水大虾等硬菜一个不少——要知道这可是包工包料的价格。
如此便宜的宴席,有没有可能充满了 ” 科技与狠活
“?一些博主的长视频打消了这种担忧,现场加工、现场上菜的全过程被完整记录下来,看完之后,网友纷纷表示,眼前的料理包瞬间不香了,真想回农村老家,认认真真吃一场席。

从热红酒到十元盒饭,霓虹灯到月亮的距离
从猎奇到炫富,从自制到揭秘,当屏幕那一头的食物视频卷无可卷,再也无法引起大众特别兴趣的时候,平价盒饭和农村大席菜的流行,吹起了一阵返璞归真之风。
总有人说,吃是中国人的头等大事,其实更严谨地讲,吃什么重要,花多少钱吃也同样重要。不必用恩格尔系数这样高大上的概念,人人心中自然有衡量食物价格的标尺,但这种标尺被平价美食打破了——
原来,当每顿饭剥离了社会功能,回归食物本质时,可以做到如此廉价,又如此好吃?
年轻人在网上表达的羡慕情真意切,有一种 ” 苦工业化食品久矣 ”
的架势,可如果把距离拉近,他们其实又永远不会是低价盒饭和乡村大席菜的真正受众。
2004
年的电视剧《民工》里,范明饰演的中年民工和工友在工地旁的一家火锅店吃饭,所谓火锅,不过是两盘碎羊肉、一盘冻豆腐、一盘青菜、半斤散装白酒和一大把顶饱的面条,但范明盯着翻滚的火锅,还是高兴地感慨,18
块两个人,有肉有菜有面,真划算。
在城乡结合部,在城中村,在工业园周围,廉价饮食始终存在,只是它们通常处在大学校园和写字楼的视野之外。至于大席菜,则更像是一种田园牧歌式的回忆滤镜,五谷不分的城市二代,能够隔着屏幕赞美乡村宴席,但真正置身于嘈杂的农村婚礼现场时,能适应吗?况且这样的机会也越来越稀少了。
每天操办农村酒席的厨师、每天消费城中村盒饭的工人,大概率不会感到格外地享受。说到底,廉价食物的温暖是真实的,也是短暂的,这届年轻人对工业流水线食品的厌倦无法改变,依赖也无法改变。

杨超越因为 ” 一百斤玉米只能换三斤猪肉 ” 的言论,引来一片赞扬。但很快,超越妹妹就发现,不到三千万的房子不像样。
在北京长大的作家梁实秋,印象里地道的炸酱面,除了掐菜、黄瓜丝、萝卜缨、芹菜末四色菜码,还要加茄丁和切碎的摊鸡蛋,当然,这种奢华吃法的前提,是梁家雇得起私人厨师。
梁实秋也描述过普通人吃炸酱面的情形:很多警察午间靠在街边,一边 ” 呼噜噜 ” 吃面,一边 ” 咔嚓咔嚓 ” 啃大蒜。
有些食物就像有些人生,注定不会交集,短暂一瞥的美好来自相隔千里。如同此刻流行的热红酒和围炉煮茶,与十元盒饭和乡村宴席,像歌中所唱,是
” 霓虹灯到月亮的距离 “。

网红饮品热红酒。
不过,我们至少可以相信,平价美食的治愈感是更深长的,因为它们蕴含着草根和乡土的温情,比任何昂贵的食材都更接近大多数中国人生活的本质。
有博主的镜头下,东北大姨推着自行车卖十元盒饭。聊着聊着,大姨笑着就讲起自己当年下岗后,怎么用卖盒饭的钱供女儿读到研究生。”
闲不住,干了十几年,还得干!” 大姨递过来的铝制饭盒,每个坑洼里都写满年代感。

弹幕里滑过 ” 劳动人民最光荣 “。/ 来自博主 @小曹和辉哥 – 逛吃
” 从明天起,关心粮食和蔬菜
“,不是跟风去网红菜市场打卡,而是关心食物背后的人与时光。在艰难的时刻里,在纷繁的互联网上,对最普通的食物和最普通的生活的赞美,格外稀缺,又格外动人。

欢迎戳这里提交新闻线索和高质量文章给我们。
新闻来源: wenxuecity
相关阅读
《王者荣耀》崩上热搜 官方火速修复完成并给出全员补偿苹果耐克在俄停售 好莱坞停映新电影我做私家侦探19年,主要任务是抓小三美国大猩猩看游客刷手机居然成瘾了!现在要被强制戒断手机瘾40岁全智贤最新写真大片释出 白色吊带背心魅力十足玲玲马戏团要回来了!明年秋季开演儿子房间发现的这是啥?这是贞操笼啊!网络大神鉴定神秘物品,这波奇怪了!刘强东案大曝光:女方出庭 警方证词全公开!德云社陈霄华被拘 友人:曾酒后在宿舍衣柜排泄情侣专找“鬼村”野战,丁字裤满天飞,法国乡民不堪其扰:穿件衣服吧!湖南卫视开除李维嘉 官网除其名 微博认证很讽刺从蘑菇脚下向上看,竟是如此奇幻的画面!这波新奇视角太有趣了!“棒!约翰”推龙火焰披萨 演员奈恩现身佛州推广网友分享各种奇葩的复古老菜谱,跟这一比,仰望星空派都输了!史密森国家航空航天博物馆在翻新后重新开放八面玲珑的亿万富豪名媛,竟成给名流牵线的老鸨,这是被上流社会绑架的一生……又一大佬猝死!他倒在电视台停车场,细节曝光,令人惊痛超狗血!两个美国男子到学校去接孩子,发现要接的是同一个澳洲男子P图羞辱出轨女性获赞,号称守护忠诚,可自己却玩三人行网友质疑白人女星”挪用日本文化”,她反驳”我就是日本人!”
原创公众号
远离渣男!23岁美女疑被"已婚"男友杀害 【打包塞进行李箱】抛尸机场纳税税率+6大项抵税福利全在这! 安省报税干货来了! 羊毛薅起来!别花冤枉钱!加拿大Sephora前员工种草:这些美妆产品在Shoppers有便宜平替!加拿大面积比中国还大,为何一大半的人口却都蜗居在一个小角落?盘点大多伦多华人区20年房价演变:年轻人圆梦的小独立起步屋为何消失?奥克维尔音乐和体育课外活动哪家强?家长们亲测后的口碑之选!第8次加息!当薪水薄到追不上物价上涨─加拿大的“贪婪通膨”到底有多可怕?密西沙加精选房源:高定设计独立屋,6房5卫超大空间,全家拎包入住!你的“川宝”回归啦!川普脸书、IG帐户被封杀两年后获解禁!Meta:若再犯规再禁资本利得税争论不休,华州最高法院今日开庭审查惊呆,西雅图1个月内4辆USPS邮车被盗新学期即将开始,记住这几个tips,你也能写出好的学术论文香港一代“旺夫女”!解救刘德华,捧红张柏芝,怒斥周星驰,她有多“猖狂”?把鞋里的沙倒掉(深度好文)余生最高级的活法:富养自己经营好你的家庭,就是在赚钱9折chervon加油,85折沃尔玛购物 – 这家折扣礼品卡app不要错过!棺材本都骗!87岁纽约翁遭36岁女“色诱” 将$280万美元存款、房子全都搭进去远离渣男!23岁美女疑被"已婚"男友杀害 【打包塞进行李箱】抛尸机场哭到偏头痛变中风!年仅24岁 女子分手后悲伤过度 医院一查……
联系我们隐私协议©2023 redian.news
Redian新闻 · 海外热点 · 尽在指尖
Redian.news刊载此文不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何投资或其他建议。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理凡用户自行发布的信息的合法性及真实性由发布者负责,与Redian.news及其运营公司无关