纽约市11家医院引进植物性膳食 主餐有米饭豆腐泰式炒河粉

纽约市公立医院系统（NYC Health + Hospitals)的官员周一(1月9日）宣布，植物性膳食将成为纽约11家医疗机构的主餐选择。这些餐点“灵感来自拉丁美洲、亚洲和其他地方的味道，代表了该系统多样化的患者群体。” 亚洲口味膳食包括白米饭、泰式炒河粉和煎豆腐。
纽约市公立医院的主餐将提供植物性膳食（纽约市公立医院官网图）
根据公立医院发布的消息，以植物性饮食为主的市长埃里克·亚当斯(Eric Adams)对这一消息表示欢迎。
他说:“这对我个人来说是很重要的——以植物为基础的生活方式拯救了我的生命，我很高兴现在所有的纽约市公立医院都把植物性膳食作为主要选择。这项全国领先的计划意味着每年将在纽约市公立医院提供超过85万份植物性膳食，让我们所有的患者走上更健康的生活之路。”
官员们说，如果患者要求，仍然可以根据他们的处方饮食获得非植物性的膳食选择。然而，他们指出，植物性饮食模式有助于降低心血管疾病、2型糖尿病、肥胖和某些癌症的风险。
（编译：SW）