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全美鸡蛋价格翻番 为消费者带来压力

全美鸡蛋价格翻番 为消费者带来压力

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持续不断的禽流感疫情,加上饲料和劳动力成本的飙升,导致全美鸡蛋价格在过去一年翻了一番多,为消费者和企业带来压力。

一盒鸡蛋。(图片来源:美联社资料图片)
美联社报道,根据最新的政府数据,一打鸡蛋的全美平均价格从一年前的1.72美元上升至去年11月的3.59美元。这为消费者预算和餐馆、面包店以及其他严重依赖鸡蛋的食品生产商带来了压力。
由于蛋农受禽流感的打击更大,因此鸡蛋价格的上涨幅度明显高于其他食品,甚至超过了鸡肉或火鸡肉的价格涨幅。过去一年为控制疫情而宰杀的5800万只禽鸟中,有4300多万只是产蛋鸡。在爱荷华州等主要产蛋州的一些农场,被宰杀的产蛋鸡甚至超过100万只。
普渡大学(Purdue
University)农业经济学家杰森·卢斯克(Jayson Lusk)表示,他认为禽流感是此次鸡蛋价格上涨的最大原因。与过去几年不同,禽流感病毒在去年夏天一直在家禽养殖场徘徊,并在秋季时再次出现。
而全美鸡蛋委员会(American
Egg Board)贸易集团总裁兼首席执行官艾米莉·梅茨(Emily Metz)表示,她认为养鸡者在过去一年中经历的成本上涨是导致鸡蛋价格上升的更大因素。
不过,虽然价格增长,与鸡肉或牛肉等其他蛋白质的价格相比,鸡蛋的价格仍然相对便宜。据劳工统计局(Bureau of Labor Statistics)的数据,去年11月一磅鸡脯肉的平均售价为4.42美元,一磅牛肉的售价为4.85美元。
现年70岁的南希·斯托姆(Nancy Stom)表示,在这样的情况下,她会更仔细地观察冰箱里的鸡蛋,确保它们不会变质。
而46岁的公立学校教师凯利·菲舍尔(Kelly Fischer)则表示,如果鸡蛋价格依然保持高位,她将开始认真考虑在芝加哥后院建鸡舍的想法,因为家里人都要吃鸡蛋。
虽然一些地方的货架上很难找到鸡蛋,但是全美鸡蛋的供应总体保持稳定。阿肯色大学(University of Arkansas)农业经济学家贾达·汤姆森(Jada
Thomson)表示,未来几个月鸡蛋价格可能会有所降低。(完)

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新闻来源: uschinapress
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