餐饮业尝试月费订购 P.F.Chang’s中餐馆6.99月包送餐

消费者支付月费的营销模式并不新鲜，从流媒体播放平台Netflix、健身厅到狗粮，甚至厕所纸，越来越多人以支付月费或会员费的方式，来购买商品和服务。如今，餐饮业也开始尝试这种模式，中餐厅P.F.
Chang’s便是其中之一。
根据FOX5NY报道，连锁店Panera和P.F.Chang等餐厅正在越来越多地尝试这种订购模式，希望以此稳定收入来源和招徕顾客。在一些店，交了月费的消费者可以获得无限次的饮料或免费递送。
总部位于圣路易斯的Panera连锁店，在2020年初拥有近4000万名铁粉订购计划的会员，为了让顾客更常来，该店启动一个付费计划，只要每月交8.99美元，便可无限次获得咖啡或茶饮。这一做法相当成功，消费者开始每周来数次，并且三分之一会购买食物。
餐厅开始流行会员计划，以招徕顾客和稳定收入来源（侨报资料图）
2022年Panera扩大其订购项目，现在会员们支付11.99美元月费或119.99年费，便可获得无限次的热饮和冷饮。支付年费的会员还获得免费送货。该店表示，如今25%交易来自会员，“流量非常巨大。”
中餐馆P.F.
Chang意识到这种模式能增加外卖订单，于是在去年9月份推出一个订购计划，会员每月支付6.99美元，可获得免费送餐等优惠。
FOX5报道称，美国人已经习惯于订购模式，2019年平均每个美国人有4.2项订购，2022年已增加到6.7项。
华盛顿米其林星级餐厅Gravitas的高级会员(Super
Club)订购者，每月支付130美元，便可获得一份两人三道菜外卖餐食。该店在疫情期间开始了这种尝试，后来餐厅开放后，需求量更大。其高级会员计划每月服务于大约60名顾客，保证了收入来源。
旧金山一家叫EI
Lopo的酒吧有26个会员参加Take-Care-Of-Me
Club，会员每月支付89美元，可获得100美元的信用分，如果每月支付175美元，则可获得200美元信用分，当顾客来时，餐厅会端上他们最喜欢的菜，此外，会员每次来都可以免费获得一杯饮料。业主表示，顾客来得更频繁了。
餐饮业人士预计未来将有更多餐厅推出订购项目，消费者如今已经习惯于这种模式，而餐厅也能更好管理现金流。
这种新观念很快流传到海外，Pret
A Manger三明治连锁店2020年在英国启动了咖啡订购计划，该计划每周被使用120万次。该店在法国和美国也有订购计划。
不过，也有不成功的例子。2021年，墨西哥餐厅On
the Border推出Queso
Club，会员交1美元便可在一年里获得免费奶酪蘸酱。餐厅营销主管表示，有15万人加入成为会员，他们比一般顾客来多来7次，不过餐厅没有赚到足够多的钱来支付免费蘸酱的成本。
（编译：JL）