成都喝茶记
独庸生
1楼
我国是茶乡。早在唐代就有陆羽《茶经》，论遍茶叶，茶具，水质等等，可见精道。现在品茗更是品味，优雅和情调，似乎还能养生，喝茶就更普遍了
周作人认为“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。”，确实让人向往，然而总是向往而不觉亲切，原因是离我的生活很远。瓦屋纸窗，以前多有；清泉绿茶，也不难得；素雅瓷具更是常见，只要不是古董；难么，似乎并不难，却真的不易。不易有二，难在样样俱全，难在字里行间流露出来的那种悠闲又略带讲究的平实态度。“此事古难全”且先不说了，单论心态，现在是光速时代，零距离，说悠闲总是奢侈，谈讲究更易沦为矫情。有几个人能像陶渊明那样，心远地自偏，悟此中有真意？
有句古话我一向奉为圭臬：仓禀实而知礼节，衣食足而知荣辱。我是这样理解的：精神（享受）立足于物质。北窗下卧，遇凉风暂至，自谓是羲皇上人的陶渊明是最随心豁达，不为五斗米折米，毕竟也有方宅十余亩，草屋七八间，绝非赤贫到底，其豁达除了性情成份，亦有相当的物质保证。周作人的话让我不觉亲切，除了精神层次差别，主要就是现实生活品质的差异。谁不追求高品质生活，谁不想拥有高层次精神，问题在于能与不能。故作姿态，刻意脱俗，或一味高雅，总是不宜，与其伪装，不如求真。我不爱读那种一杯在手，就超然出世的文章，周作人求趣也讲究，要求者也不过是瓦屋纸窗，清泉绿茶，素雅茶具，所得的结论，也不过是“忙里偷闲，苦中寻乐”而已，很实在。我永远相信高僧只作平常语。
尽管偶尔会喝喝茶，自己实在不会喝茶，没好茶叶，没好泉水，也没好茶具，更不懂泡茶秘诀，更重要是，我只是牛饮。别说三杯之限我是多多益善，也不会沐浴净手而后饮，常常好坏不辨，一灌而尽，能说会饮乎？不过，能喝到一杯好茶，确实是种福气，我会欢喜，想多饮一杯，至于怡情养性一类，没有，超然出世之感，更不会萌生，顶多有点小欢喜，有片刻之乐而已。无它，我生活质量低度至精神层次也低，还处在实用阶段。全国喝茶，唯成都最合我心，很少有地方，能像成都把喝茶一事，喝得这样生活化，平常化，日常化。在我看来，喝茶固然是忙中偷闲，苦中寻乐，最可取处应是随意随心。非好茶不喝，非好水不喝，以三杯为限，先闻后饮等等，若是必需，以此为能，我很怀疑一番讲究之下还余多少悠闲和情趣。心中早存品茗是乐事是雅事是品味，还能放松和随意吗？见不少人，喝茶如悟禅，喝茶如出世，不过是心中的风雅在作怪，有多少是真出自真感悟？不过，我也怀疑是自己夏虫不可言冰，到不了那境界才没那感受。
成都人眼里，喝茶是这样平常，所以到处是茶馆，简陋的露天茶座更是比比皆是。一般茶馆，固然是要有“馆”，露天茶座不过一桌数椅，随意摆放，或在树阴下，或在锦江边，或在屋檐前，或在公园里，甚至是街边巷尾，别说瓦屋纸窗，是片瓦不见。泡的也不是龙井铁观音一类名茶，不过是普通的花茶而已。也没有素雅的陶具，只是一只普通玻璃杯。全无泡法，更不讲究几冲几泡之类，一倒大半杯，一杯接一杯，直喝到淡而味，还是乐此不疲。喝茶，就是这样日常。我甚至怀疑，他们说是喝茶，其实根本不是为了喝茶，不过是想找个地方，摆摆龙门，消遣消遣。什么叫悠闲，我认为精粹就在于消遣两字，无目的性。用目的，刻意的多不叫悠闲，亦不叫消遣，哪怕它显得悠闲看似消遣。不为喝茶而喝茶，是悠闲，为茶为雅为趣而喝茶，常常不是悠闲，心身如枷。像成都这样，到处是露天茶座，甚至摆在厕所门口，不是平常是什么，不是悠闲是什么。我真没见过。多数地方，多是茶馆，少有茶座，最好是瓦屋木窗，至少是屋内，讲求的是格调，表现的是品味，偶有露天多在景区或公园内，总不如成都这样普遍又自然。上茶馆喝茶，也多少有点追求精神享受之意，成都人在街边喝茶，只不过是消遣，是平常生活而已，当然也有享受的成份在，不那么明显。
古云阳春白雪，下里巴人，若阳春白雪是文化精英，下里巴人肯定是大众生活。两者谁佳？我个人认为，下里巴人更佳。晋人字帖，多是平常生活里的尺牍或纸条，随手写来，随便送人，极之平常，那会想过是在书法创作？现在谁都知道书法是艺术，十分高雅，一提笔就和艺术挂钩，还能妙手偶笔么。不知今之书法艺术成就几何？今不如古，很重要一点，就是书法脱离了生活。心有挂碍，人就注定不随意，脱离生活，最终就能只皮毛。只有一二个陆羽，不会喝茶的，像成都这些下里巴人，把茶馆摆在厕所边，喝茶不觉喝茶，却喝出悠闲味来，可能更得喝茶三味。不品茗又如妨，喝茶喝成生活就行，喝出自然便佳。没有生活，从来难有艺术。
我喜欢成都，喜欢成都遍地的露天茶座。人总不能免俗，到了成都，难免不刻意喝一杯。住处在锦江边，一到晚上，江边一溜茶座，总围坐三三五五茶客，晚上的成都，更觉悠闲。懒懒坐在椅上，杯中茶叶沉浮，江风扑面，夜灯耀眼，没有必说之话，也没在意茶味好坏，两三小时，就这样悄悄流逝。我相信，我会记得这次喝茶，记住的不是茶味，记住的是个中难言的滋味。可是，我也不得不承认，这滋味，也有刻意的成份在。毕竟不是成都人，毕竟这样喝茶，不是我的生活常态。
2015-08-03
周作人认为“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年尘梦。”，确实让人向往，然而总是向往而不觉亲切，原因是离我的生活很远。瓦屋纸窗，以前多有；清泉绿茶，也不难得；素雅瓷具更是常见，只要不是古董；难么，似乎并不难，却真的不易。不易有二，难在样样俱全，难在字里行间流露出来的那种悠闲又略带讲究的平实态度。“此事古难全”且先不说了，单论心态，现在是光速时代，零距离，说悠闲总是奢侈，谈讲究更易沦为矫情。有几个人能像陶渊明那样，心远地自偏，悟此中有真意？
有句古话我一向奉为圭臬：仓禀实而知礼节，衣食足而知荣辱。我是这样理解的：精神（享受）立足于物质。北窗下卧，遇凉风暂至，自谓是羲皇上人的陶渊明是最随心豁达，不为五斗米折米，毕竟也有方宅十余亩，草屋七八间，绝非赤贫到底，其豁达除了性情成份，亦有相当的物质保证。周作人的话让我不觉亲切，除了精神层次差别，主要就是现实生活品质的差异。谁不追求高品质生活，谁不想拥有高层次精神，问题在于能与不能。故作姿态，刻意脱俗，或一味高雅，总是不宜，与其伪装，不如求真。我不爱读那种一杯在手，就超然出世的文章，周作人求趣也讲究，要求者也不过是瓦屋纸窗，清泉绿茶，素雅茶具，所得的结论，也不过是“忙里偷闲，苦中寻乐”而已，很实在。我永远相信高僧只作平常语。
尽管偶尔会喝喝茶，自己实在不会喝茶，没好茶叶，没好泉水，也没好茶具，更不懂泡茶秘诀，更重要是，我只是牛饮。别说三杯之限我是多多益善，也不会沐浴净手而后饮，常常好坏不辨，一灌而尽，能说会饮乎？不过，能喝到一杯好茶，确实是种福气，我会欢喜，想多饮一杯，至于怡情养性一类，没有，超然出世之感，更不会萌生，顶多有点小欢喜，有片刻之乐而已。无它，我生活质量低度至精神层次也低，还处在实用阶段。全国喝茶，唯成都最合我心，很少有地方，能像成都把喝茶一事，喝得这样生活化，平常化，日常化。在我看来，喝茶固然是忙中偷闲，苦中寻乐，最可取处应是随意随心。非好茶不喝，非好水不喝，以三杯为限，先闻后饮等等，若是必需，以此为能，我很怀疑一番讲究之下还余多少悠闲和情趣。心中早存品茗是乐事是雅事是品味，还能放松和随意吗？见不少人，喝茶如悟禅，喝茶如出世，不过是心中的风雅在作怪，有多少是真出自真感悟？不过，我也怀疑是自己夏虫不可言冰，到不了那境界才没那感受。
成都人眼里，喝茶是这样平常，所以到处是茶馆，简陋的露天茶座更是比比皆是。一般茶馆，固然是要有“馆”，露天茶座不过一桌数椅，随意摆放，或在树阴下，或在锦江边，或在屋檐前，或在公园里，甚至是街边巷尾，别说瓦屋纸窗，是片瓦不见。泡的也不是龙井铁观音一类名茶，不过是普通的花茶而已。也没有素雅的陶具，只是一只普通玻璃杯。全无泡法，更不讲究几冲几泡之类，一倒大半杯，一杯接一杯，直喝到淡而味，还是乐此不疲。喝茶，就是这样日常。我甚至怀疑，他们说是喝茶，其实根本不是为了喝茶，不过是想找个地方，摆摆龙门，消遣消遣。什么叫悠闲，我认为精粹就在于消遣两字，无目的性。用目的，刻意的多不叫悠闲，亦不叫消遣，哪怕它显得悠闲看似消遣。不为喝茶而喝茶，是悠闲，为茶为雅为趣而喝茶，常常不是悠闲，心身如枷。像成都这样，到处是露天茶座，甚至摆在厕所门口，不是平常是什么，不是悠闲是什么。我真没见过。多数地方，多是茶馆，少有茶座，最好是瓦屋木窗，至少是屋内，讲求的是格调，表现的是品味，偶有露天多在景区或公园内，总不如成都这样普遍又自然。上茶馆喝茶，也多少有点追求精神享受之意，成都人在街边喝茶，只不过是消遣，是平常生活而已，当然也有享受的成份在，不那么明显。
古云阳春白雪，下里巴人，若阳春白雪是文化精英，下里巴人肯定是大众生活。两者谁佳？我个人认为，下里巴人更佳。晋人字帖，多是平常生活里的尺牍或纸条，随手写来，随便送人，极之平常，那会想过是在书法创作？现在谁都知道书法是艺术，十分高雅，一提笔就和艺术挂钩，还能妙手偶笔么。不知今之书法艺术成就几何？今不如古，很重要一点，就是书法脱离了生活。心有挂碍，人就注定不随意，脱离生活，最终就能只皮毛。只有一二个陆羽，不会喝茶的，像成都这些下里巴人，把茶馆摆在厕所边，喝茶不觉喝茶，却喝出悠闲味来，可能更得喝茶三味。不品茗又如妨，喝茶喝成生活就行，喝出自然便佳。没有生活，从来难有艺术。
我喜欢成都，喜欢成都遍地的露天茶座。人总不能免俗，到了成都，难免不刻意喝一杯。住处在锦江边，一到晚上，江边一溜茶座，总围坐三三五五茶客，晚上的成都，更觉悠闲。懒懒坐在椅上，杯中茶叶沉浮，江风扑面，夜灯耀眼，没有必说之话，也没在意茶味好坏，两三小时，就这样悄悄流逝。我相信，我会记得这次喝茶，记住的不是茶味，记住的是个中难言的滋味。可是，我也不得不承认，这滋味，也有刻意的成份在。毕竟不是成都人，毕竟这样喝茶，不是我的生活常态。
2015-08-03