从深圳回农村买下山脚下的大院子，记录自酿纯粮酒的乡村生活

纠结了一个月
终于鼓起勇气
决定了要离开这座城市
告白浮华，归于平淡
我希望以后
在山脚下有个大院子
日出而作,日落而息
院子里四季都有绿色蔬菜
还有满院的桂花
以及自酿的美酒
叫上志同道合的朋友
隔三岔五来聚
推杯换盏以酒会友
共享一个绿色的农庄
和绿色健康的蔬菜
放弃名利
放松自己
回归自然：：：


回家就受到朋友的接待，
想起这首诗，送给所有的朋友们，
过故人庄
故人具鸡黍，邀我至田家。
绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花。

院子坐落在一个小山脚下，交通还算便利，直通水泥路，四周玉米地和稻田环绕，空气清新无污染。
院子很大也很破旧，到处杂草构树丛生，房子年久失修，也漏的厉害，所幸主体结构还算坚固，但也还得修缮才可入住，虽然要面对一团糟的环境，但是面对向往的生活，还是激情满满：：：

院子里有两口人工挖掘的大水井，垒叠的红砖上写满岁月的沧桑
据说是知青下乡那个时代的产物

院子里的桂花正在怒放
满院的香气袭人

黑糯米丰收在即

最近每天都是南瓜和红薯
二师兄吃的太肥了
连吃都懒得站起来了

即将为收割稻谷做准备的工具

这两样东西谁认识？答对有奖

院子的角落里有棵柿子树，硕果累累，无人采摘
鸟儿们常结伴来采食

买下这个大院子也是经过了很长时间的考虑
开始因为和家人的意见不大统一，家里不怎么愿意我放弃城市里的工作，职业转型到世上三大苦（打铁，酿酒，磨豆腐）的行业中来。见我一意孤行，费了一定的周折，最后才妥协了我的决定。
房子由于多年无人居住失修，每到下雨的时候雨水就会哗哗的流到屋里，墙壁被冲刷的满是脏污，看上去愈发破旧不堪。


担心房子的质量，特找专业人士看了一下。施工队说历经10年风雨，这房子的墙壁和主体结构没有一点裂纹，只是表皮脱落，完全不用担心，再重新粉刷一下就恢复如新了。
只是现在人工费超级贵，24间房子全部刮仿瓷涂料得几万啊。

以前的老门窗历经风雨的摧残也得全部更换，又是一大笔费用。
问了做铝合金门窗的，最便宜的也要160一平米，好点的材料260一平米。32个窗户费用得2万多：：：
想了很久，突然想到最近拆迁的地方一定有铝合金门窗卖的，去二手市场看了看，价格为新的3分之一，有很多二手窗还是新的。
谈好价格后，请了部车子拉了一车铝合金门窗和大门回来，总算省了一点钱。

回家后第一个没想到的是河沙的价格现在翻了好几倍，好的细沙得7分钱一斤了
没办法，贵也得用啊
先拉一车浇水泥地

怀念儿时吃的柴火饭，请了工匠来打个土灶，工价200每天。
虽然十多年没吃过柴火饭了，但记忆中的味道始终不曾忘却。
柴火饭：即使农村人用柴火煮的米饭。农村人家里大多都用的是原始的炉灶，里面燃烧稻草、麦草等，加热大铁锅来烹饪食物。 现在的柴火饭是城市人对农村人用柴火烧饭的一种称呼。农村人在煮饭时在炉灶上用燃烧稻草、麦草、棉花梗等加热大铁锅煮出米饭。具体方式是用大火、急火煮开水和米，然后把米带米汤一起捞出沥干（不然米就会烂在锅里），再将沥干过米汤的米放进大铁锅内，用筷子插出一些气孔，用小火慢慢将米饭闷熟，即为“柴火饭”。

种蒜的季节又到了，剥好蒜头，准备在院子里先种上一块。
下图这个工具我们老家叫簸箕 [bò ji]
是用藤条或去皮的柳条，竹篾编成的大撮子，扬米去糠或去除不饱满的果实的一种器具。
我试了半天始终不得要领，簸箕 一点也不听指挥，汗：：：

满院的蒿子和郁郁葱葱的爬藤植物使我一筹莫展。
有种无从下手的感觉
但也证明了这个院子里的土地异常肥沃
砍下这片蒿子就是这个冬季种菜的有机肥料
想到这
顿时我阴霾的心情一扫而空
刀已磨好
明日准备征伐

旺盛生长的蒿子丛中，居然还有一个葫芦

接近正午，在征伐蒿子的过程中，突然身上传来十几处针扎般的疼痛：：：
怎么回事？？？当时来不及想，也来不及观察发生了什么情况，慌乱中丢下镰刀掩面落荒而逃，夺路狂奔。
站在远处
远远的我看到了漫天飞舞的马蜂，才意识到自己不小心捅到马蜂窝，心里怪自己怎么没早点看到，搞的自己现在形象尽失，估计明天是出不了门了，心里顿时懊恼异常。
休息了一会，喝了一杯水，情况略有好转。
自我疗伤中想起传闻蜂毒是治疗风湿病的上好良药，有风湿患者还专门去养蜂者处请蜜蜂蛰一口呢，五毛钱一口，这马蜂可比蜜蜂的毒性大多了，。
经此一役。
我想可能等我老了，风湿病就会与我无缘，无意中因祸得福了。想到这里，灰暗的心情顿时又愉悦了起来

火攻准备中：：：

蜂窝阻挡了两个小时的干活进度
火攻后明天再来观察敌情

今日伐木，累：：：
主要是构树，构树的生命力真是太强了

采购的无铅千斤大缸今天终于到货了。前几天在本地市场先转悠了一天，结果很不满意。本地市场卖的最大缸容量为500斤，并且价格高，按照装容量一斤一块钱卖的，后来朋友帮忙从四川发了一车川坛过来，质量不错。
在卸缸的过程中，由于大家都没有这方面的经验，8个壮汉小心翼翼的经过几个小时的忙碌，总算把这批大缸安全的卸下来了。
非常感谢朋友们的帮忙：：：

20多口大缸装满清水了
准备在露天的环境里放上一个月，经过烈日的爆晒和风雨的洗涤，然后再次清洗消毒后用来装酒。仅这一项都要花费好多精力。

桂花这几天全开了
院子里弥漫了浓郁的花香

旺财似乎也陶醉在花香中
趴在树下尽情的享受

桂花树上攀附了不少菟丝子，动手扯了下来。
扔给了二师兄一些，大概菟丝子上也沾满了花香，二师兄吃得非常欢快

收了一万斤新鲜谷子，晒干后入仓待用。

有谁认识这个？有点像梨，黄透后异香扑鼻，令人沉迷：：：
五分钟后来采摘

树上看起来不大，谁知道摘下来这么大

明日开酿桂花酒。

夜炼偶遇：：：

谷子上又发现新事物

看来晚上我户外的活动要结束了
毕竟我还没到百毒不侵的境界

光皮木瓜: 果实果型美观，平均单果重300克以上，色泽鲜艳，香精含量高，一等果可以成对包装，供室内闻香观果，每对至少20元。
【性味归经】性温，味酸。归肝经、脾经。
【功效与作用】平肝舒筋、和胃化湿。属祛风湿药下属分类的祛风湿强筋骨药。
今日放入谷子中进一步催熟，半个月后再来取：：：

大门口的红薯地，已到收获的时候了，为了进一步增加糖分，准备延缓一两个月待霜降后再收

收割黑糯了，熟透的黑糯黑中带紫，从外形像上看有点像黑灰色，留种10斤，过几天煮粥后看看口感，再决定明年是否继续扩大种植面积。

9月30日下午，收割完紫糯后晚上加班把清晨采摘的新鲜桂花加少许冰糖放入师兄赠送我的高梁酒中，因为我还未开酿：：：
因为是第一次试做，也没有喝过桂花酒，所以只做了两坛，过年的时候再开坛品尝，想喝桂花酒的过年来啊：：：

忙碌的一天又开始了
先把昨天收割的紫糯种子搬上房顶

百忙之中，朋友还拉来一千斤葡萄，给我来了个突然惊喜，累的我几次哭晕在厕所：：：酿葡萄酒本不是我的主业，实在没办法只好勉为其难：：：
葡萄品种为户太，白天清洗，晚上破碎再测糖度。

葡萄洗净后晾干
破损
立即加入焦硫亚硫钾杀死杂菌，防止葡萄汁氧化
4小时后加入果胶酶，增加出汁使酒液清彻
6～8小时后测含糖量，用比重计测试本次葡萄汁含糖量为1.075，在不加糖的情况下酒精度为10度。后续根据自己喜好的度数再来确定加糖量。
24小时后将桶回温，加入活化好的酵母。
然后单向阀密封，发酵温度控制在30度以内。

昨天忙到现在，累的腰酸背疼终于把一千斤葡萄入缸了，唯一担心的是我手上只有300斤葡萄的酵母量，不知道明天是否可以顺利发酵。

冰箱水放入水冷冻，随时应对发酵温度过高的情况

定制的酒具今天终于到了。