香港著名美食家吐槽火锅：希望它从世界上消失

蔡澜先生是一名非常资深的美食家，曾担任《舌尖上的中国》节目总顾问，与金庸、黄沾、倪匡并称为"香港四大才子"。

可是这样一位被人尊称为“食神”的美食家，却说出了“希望火锅从这个世界上消失”的话，究竟是怎么回事呢？
湖南卫视《天天向上》节目曾邀请过蔡澜先生，其中一个环节主持人提问，如果要让一道菜从世界上消失的话，会选哪一道，蔡澜先生的回答竟是“火锅”。随后他做出自己的解释，认为火锅是最没有文化的一道菜，不管什么东西都能放进一个锅里煮，丧失掉了食物最原本的味道，不需要厨艺，基本人人都能做，是最没有体现美食的用心的。

这句话在现场引起了不小的反响，主持人汪涵也赶忙出来打圆场。其实小编认为，火锅这个东西是最不应该从世界上消失的。并非所有人都有充足的时间和超凡的厨艺来做出一道道可口的美食，而火锅为快节奏的现代人来带了便利，不管你厨艺如何，只要稍加处理就能享受美味。

而且人们不光喜欢的是火锅麻辣鲜香的味道，还有那种亲朋好友聚在一起热火朝天谈笑风生的氛围，数双筷子在同一个锅里夹菜，亲近又热闹。

如今中国的美食在世界上非常受欢迎，火锅更是其中翘楚，问起最喜欢的中国美食，十个歪果仁八个都会说火锅。火锅也在一定程度上将中国更加推向世界，让更多的外国朋友喜欢上中国，从另一方面来讲，也不能算是最没有文化的食物吧。

汝之蜜糖，彼之砒霜，每个人的观点和喜好都不一样，我们也尊重这种不一样。作为一个顿顿离不开辣天天吃火锅的四川人来说，给各位一个最诚挚的建议：想要敞开吃不怕辣，就喝老成都汽水。