屠门大嚼： “满腹苏东坡”
独庸生
1楼
我不茹素，这几年却和茹素差不多。实情是囊中羞涩，美名曰食要健康，尤其猪肉暴涨后，天天青菜里翻猪肉，薄薄的还常常是个位数。时间长了，嘴里淡出个鸟来，就上超市看烧鸡。
超市熟食柜里，满满当当蒜香味，奥尔良味的烤鸡，颜色无一不金黄，引人垂涎。去头去脚，净重大概一斤多，价不贵，也就二十块多点。可这种“鸡仔”多是速成饲料鸡，估计也就二十来天就摆上了食柜里，满身激素。再说超市里的熟食多般是冰鲜，烤好后还不知放了几天了，尽管馋得要命多般是看着解馋。
但是，唉，望梅止不了渴呀。
大舅子做厨师，一家都成了美食家，回乡扫墓，刚坐下，中饭还没吃，就商量晚餐到哪“挂单”。大姨说，吃烤全羊吧！我两眼放光，脑海里马上涌上酒池肉林的奢侈情形，口里一泡涎。大舅人在长沙“搏杀“，本地的吃货朋友却不少，一个电话过去，就给推荐一家，说烤全羊这家最好。
大姨早早就到酒店，兴奋地在朋友圈里晒视频，烤全羊罗，烤全羊罗，声音掩不住的兴奋。酒家不算大，藏在内巷深处，颇有酒香不怕巷深的意思，光是烤架就有十几个，颇为壮观。但现在还不是旺季，且新冠刚复业，当晚似乎就我们一只烤全羊。
烤羊连架端了上来，搁在特制的桌子上。也是去头去脚，但不是我想象中平常烧烤只加酱油与蜂蜜，全身洒满了孜然，浓浓的孜然味，都盖过了羊膻味。羊肉有膻味，有些人不喜欢，但我喜欢，甚至觉得羊肉之妙就妙在这膻上。这那是膻呀，分明是鲜呀。不信？古人造鲜字，就是鱼羊并称，可见鲜者无过于鱼与羊。可恨是不知何时起，烧烤用料突然给孜然一统，什么都可以没有，独独不能没有孜然。我不讨厌孜然，甚至也很喜欢，却觉得鲜如羊肉，加小许增其香味固佳，象美女花妆打了粉底一样厚，失去羊肉独有鲜味，就反而不美了。
话是这么说，一只刚烤好的全羊就摆在面前，色金黄，喷喷香，旁边刀子、盆子和手套早准备好，谁不想先下手为强？拿起刀子，在羊前腿上切下一块，顾不得还冒着热气，就往嘴里塞。味道还来不及细辨，啖啖肉那久违的口腹快感，幸福感可是满血复活，就差激动得热泪盈眶，流两行幸福的眼泪。以前看水浒，不羡慕好汉们的义气与武功，最深印象竟是大块吃肉，大杯喝酒的豪爽，当时就觉得最为痛快，堪称人生一乐。可生活中，能碰到这样的情形并不多，豪爽多般只在想象中。不期而遇，更碰上经年的禁肉期，瞬间化身为饿狼。大家也是吃得不亦乐乎，小姨豪性一起，直接撕下切了大部分肉的前腿，横在手里豪啃，啃得眉飞色舞，盼顾自雄。
后来女儿把视频转给我看，看到自己狼吞虎咽的样子，堪比长城的老脸还是难得红了一红。敞开大吃，确实是爽，很爽。烤肉滋味也实在好，外焦内嫩，孜然香，烤肉更香，失仪完全是情有可原。李白不是说，人生得意须尽欢，烹羊宰牛且为乐，就准诗仙大吃大喝？酒喝不了三百杯，肉吃三百口还是有点雄心勃勃，吃少了还不英雄呢。唯一不好的结果，是满桌鸡鱼都没人吃。
鼓腹而回，摸着圆滚滚的肚子作东坡状问妻子：“猜猜满腹是什么？”
妻子晌以白眼：“满腹肥肠，一肚羊肉！”
“错，是满腹苏东坡！古人有云，苏文生，咬根菜，苏文熟，吃羊肉！”
2020-04-28
超市熟食柜里，满满当当蒜香味，奥尔良味的烤鸡，颜色无一不金黄，引人垂涎。去头去脚，净重大概一斤多，价不贵，也就二十块多点。可这种“鸡仔”多是速成饲料鸡，估计也就二十来天就摆上了食柜里，满身激素。再说超市里的熟食多般是冰鲜，烤好后还不知放了几天了，尽管馋得要命多般是看着解馋。
但是，唉，望梅止不了渴呀。
大舅子做厨师，一家都成了美食家，回乡扫墓，刚坐下，中饭还没吃，就商量晚餐到哪“挂单”。大姨说，吃烤全羊吧！我两眼放光，脑海里马上涌上酒池肉林的奢侈情形，口里一泡涎。大舅人在长沙“搏杀“，本地的吃货朋友却不少，一个电话过去，就给推荐一家，说烤全羊这家最好。
大姨早早就到酒店，兴奋地在朋友圈里晒视频，烤全羊罗，烤全羊罗，声音掩不住的兴奋。酒家不算大，藏在内巷深处，颇有酒香不怕巷深的意思，光是烤架就有十几个，颇为壮观。但现在还不是旺季，且新冠刚复业，当晚似乎就我们一只烤全羊。
烤羊连架端了上来，搁在特制的桌子上。也是去头去脚，但不是我想象中平常烧烤只加酱油与蜂蜜，全身洒满了孜然，浓浓的孜然味，都盖过了羊膻味。羊肉有膻味，有些人不喜欢，但我喜欢，甚至觉得羊肉之妙就妙在这膻上。这那是膻呀，分明是鲜呀。不信？古人造鲜字，就是鱼羊并称，可见鲜者无过于鱼与羊。可恨是不知何时起，烧烤用料突然给孜然一统，什么都可以没有，独独不能没有孜然。我不讨厌孜然，甚至也很喜欢，却觉得鲜如羊肉，加小许增其香味固佳，象美女花妆打了粉底一样厚，失去羊肉独有鲜味，就反而不美了。
话是这么说，一只刚烤好的全羊就摆在面前，色金黄，喷喷香，旁边刀子、盆子和手套早准备好，谁不想先下手为强？拿起刀子，在羊前腿上切下一块，顾不得还冒着热气，就往嘴里塞。味道还来不及细辨，啖啖肉那久违的口腹快感，幸福感可是满血复活，就差激动得热泪盈眶，流两行幸福的眼泪。以前看水浒，不羡慕好汉们的义气与武功，最深印象竟是大块吃肉，大杯喝酒的豪爽，当时就觉得最为痛快，堪称人生一乐。可生活中，能碰到这样的情形并不多，豪爽多般只在想象中。不期而遇，更碰上经年的禁肉期，瞬间化身为饿狼。大家也是吃得不亦乐乎，小姨豪性一起，直接撕下切了大部分肉的前腿，横在手里豪啃，啃得眉飞色舞，盼顾自雄。
后来女儿把视频转给我看，看到自己狼吞虎咽的样子，堪比长城的老脸还是难得红了一红。敞开大吃，确实是爽，很爽。烤肉滋味也实在好，外焦内嫩，孜然香，烤肉更香，失仪完全是情有可原。李白不是说，人生得意须尽欢，烹羊宰牛且为乐，就准诗仙大吃大喝？酒喝不了三百杯，肉吃三百口还是有点雄心勃勃，吃少了还不英雄呢。唯一不好的结果，是满桌鸡鱼都没人吃。
鼓腹而回，摸着圆滚滚的肚子作东坡状问妻子：“猜猜满腹是什么？”
妻子晌以白眼：“满腹肥肠，一肚羊肉！”
“错，是满腹苏东坡！古人有云，苏文生，咬根菜，苏文熟，吃羊肉！”
2020-04-28