在山姆办卡的年轻人，后悔了吗？

2023-02-04 13:02

*本文为「三联生活周刊」原创内容

文 | 贝小戎

第一次去Costco超市购物的时候，最不解的就是，贝果面包一袋六个，而且必须至少买两袋，而你在面包店买贝果，可以买一只，或者两只。其他像薯片、饮料，也都是大包装。山姆会员店的东西也是一样。为什么这种超市都是大包装呢？这可能跟它们的性质和历史很有关系，它们面向的主要是企业用户、家庭用户，都是最多每周一次，开车去采购的，一次就买很多，开车能直接开到顶楼停车场，停车时后备箱朝外，方面往里面装东西。Costco还有专门的轮胎部门。

一个人如果经常去山姆会员店这类批发型、仓储式超市购物，说明他或者她付得起几百块的会员费、家里有车、有大冰箱，跟一大家子人住在一起，而且平时挺忙，只能抽时间集中采购好多天的日用品。这样的人算得上成功人士了，除非是搞代购或比价的。

沃尔玛创始人山姆·沃尔顿在自传中说：“在像纽波特这样的农产品集散地，星期六总是购物的大日子。在那天，人们会全家出动，开车到镇上，花上好几个小时——也可能是一整天——逛遍所有的商店，找寻自己需要的东西。”

沃尔玛温泉镇店曾搞过一次有史以来世界上最大的一次汰渍洗衣粉展销会，因为购进数量大到荒谬的洗衣粉，比方说3500箱大包装的，他们就能拿到每箱1美元的优惠价。“这一大堆洗衣粉，数量多得让人不敢相信。装货物的箱子堆成了一座金字塔，有12个箱子到18个箱子那么高。”

零售专家江楠说，仓储型超市采取“少品种大包装”能够拉升品类溢价：“在有限的客流环境下提升销售额的另一个关键因素是客单价。好市客和山姆会员店是典型的案例，走进好市客不难发现所有的品类都是大家庭装的薯片、大袋的大米、大盒装的冰激淋，提高了对每个品类的溢价能力，并给用户巨大的价格优惠，提升了客单价和销售额。”品种少的话，也减少了采购谈判、交易、物流的麻烦。

《红人经济》一书中说：“好市多和山姆会员店这样的仓储型超市有一个经验数据：家长如果带着孩子来，会平均多消费高达12美元。因为孩子在选择商品的时候非常活跃，并且会直接转化成家庭的消费支出……和个人消费不同，家庭消费的核心是妈妈，然后是婴童、老人、宠物，最后是爸爸。”

沃尔顿认为，在零售业中获得成功的秘诀就是满足顾客的需要。顾客的要求包括：商品种类丰富、质优价廉、良好的售后、友好懂行的购物服务、便利的时间、免费停车场、愉快的购物环境。其中最吸引人的大概还是价廉。

《城市猎人》剧照

沃尔顿说：“山姆会员店是大型的仓储式购物中心，针对的顾客是小企业业主和其他整批购物的顾客。顾客只需交纳一笔会费，就可以在山姆会员店购物。那里以批发价出售名牌商品，经常是些高档货——什么都有，从轮胎到照相机，从手表到办公设备，从鸡尾肠到软饮料。如果你之前从没去过，你会发现在里面购物很有乐趣，而且在那儿工作的员工也非常卖力。”

山姆会员店最初的年费只要25美元，客户相当于拥有了一个实时仓库，并享有同那些大公司完全一样的价格优惠。“我们的顾客渐渐了解并且喜爱上了我们的企业文化。他们知道在这些仓储店里没有那些虚头八脑的装饰。他们知道我们的管理人员可能就是那个开着铲车为他们取下货物的人。他们开始对山姆会员店充满了期待，并且喜欢上了它。”

《以家人之名》剧照

开市客官方的生活杂志介绍说，开市客（Costco）苏州店建筑面积5万平方米，开业的时候，已经有10万人申请了会员卡，这样的话，有着1000万常住人口的苏州，大约每100个市民就有一个是他们的会员。每位会员一年的年费是299元，10万名会员，收入就是近3000万。

即使是美国人也觉得仓储式超市的包装太大了，“山姆会员店里的大蛋糕或者派也许看上去很划算，但是如果你不是要办派对，你不需要那么多甜点。人少的话，你很可能要扔掉一些。”Costco的南瓜派重近4磅，足够12个成年人吃的，麦芬很大、很好吃，但也是一组12只。

有人列了不要在“大盒子”型超市购买的东西，包括时装、调味品、行李箱、尿布、食用油、鸡蛋、精加工零食、护肤品、面粉、坚果、面包、罐头、汽水、防晒霜、笔记本电脑、家具、啤酒、肉，那还剩什么？纸类、咖啡、轮胎、冷冻食物、大米。

《绅士的品格》剧照

“相信我，我去了糖果、巧克力和饼干货架好几次，每次都后悔：如果你买回家，你真的会全吃掉。”

“除非你喜欢某种麦片并且几周内就能吃掉40到70盎司（一到两公斤），不然还是去超市买的好。”

“洗衣液虽然可以保质好几年，但打开后，六个月内洁净能力就开始降低。番茄酱只能放半年。食用油也是开启后要在三到五个月内用掉，大超市里的包装更适合餐馆。

“尿不湿一包192片，还没用完孩子就长大了，要用更大号的了。”

《big》剧照

去山姆会员店大批量地购买日用品可以省钱，但需要你购物时很明智。有时在山姆会员店买东西，你可能还会多花钱。因为如果你是冲动型的消费者，会买很多自己不需要的东西，因为那里实惠的东西太多。其次，如果你家里没有足够的存储空间、人口不够多，许多大包装的食物都会被浪费掉。所以去的时候最好列一个购物清单并严格遵守。

排版：小映/ 审核：同同