有手就会，在家吃find dining！自制情人节大餐，高颜值简单食谱在这！
情人节近在咫尺
又到想破了脑袋
也不知道该去哪家餐厅的时候 🍴
今年不如特别一点
自己动手做家庭版的find dining烛光晚餐
又有新意又浪漫～ 🕯️
以下浪漫菜单都是小编为大家搜罗来的📖
提前祝大家节日快乐，甜甜蜜蜜~
#1 新鲜生蚝🦪
（来自小红书博主 @1Bing）
Tips:
新鲜生蚝是可以直接生吃的，但因为有海水会略咸。
建议吃之前稍微冲下水，然后静置一段时间，挤上柠檬汁，就可以美汁汁er的食用咯～ 🦪
#2 Bruschetta
（来自小红书博主 @1Bing）
tips:
火腿搭配牛油果酱及可食用小花
烟熏三文鱼配鱼籽
鸭肝酱配小橘子
#3 火腿哈密瓜
（图片来自小红书博主@一只学建筑的小Eva）
食材：火腿、哈密瓜、干奶酪
依次摆放在碗中，主打方便好吃又好看。
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#1 普鲁旺斯小羊排
（图片来自小红书博主@童小小小小云Toni）
tips:
1. 羊排要买小的那种，酱料底是牛油果+奶油cream+水+盐+胡椒然后搅拌机。
2. 裹在小羊排外面的面包糠加欧芹放搅拌机，小羊排先煎后裹面包糠，烤箱预热200摄氏度，放入25min取出即可。
3. 装饰：水萝卜、芽苗菜
#2 秘制培根三文鱼卷
（图片来自小红书博主@童小小小小云Toni）
tips:
先把三文鱼香煎，不用太熟，然后培根卷也煎一下，最后放凉一点直接卷起来。
酱料：牛油果+奶油+水+黑胡椒+盐，使用搅拌机调的。
#3 迷迭香牛小排
（图片来自小红书博主@白白🎈olivia）
食谱：
1. 充分解冻牛小排，用厨房吸油纸吸干水分即可，入锅前5分钟调味。
2. 用粗海盐、黑胡椒调味，倒上些许橄榄油。
3. 热锅后倒入橄榄油，稍热后用夹子夹住牛排，先煎。油边，约半分钟后换另一侧边。然后第一面煎大约1分半钟，期间放入迷迭香和蒜瓣，掀开看看如果已经焦黄即可翻面，这时候下黄油。翻面后的整个过程约一分钟就要关火了，想要熟一点的可以热油浇多几下。
4 把牛小排先置放在预先洗好抹干水分的砧板上醒约3-5分钟，用专用切片刀横向斜切。
5 用研磨器磨些粗颗粒的 Peppercorn Medley在周围增添氛围感，最后摆上迷迭香做装饰。
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#1 哈密瓜冰淇淋
（教程来自小红书博主@Roberto zhang）
教程：
网纹的瓜雕好挖空，当作天然容器；
舀香草冰淇淋放入洞中，淋上意大利Grappa白酒。清爽又消食。
#2 焦糖布丁
（图片来自小红书博主@Elanne）
教程：
白糖150g加入60g水煮至焦糖色。全程不要搅拌，只能晃动锅子让受热均匀，大泡泡转小泡泡，看颜色变深就马上关火。
倒入热水，要注意别被溅出来的水烫到。晃动晃动待焦糖溶化。
再开火煮开，关火。
待泡泡消失，趁热倒入布丁瓶子里，焦糖冷却后会凝固。（瓶子要耐高温的）
布丁液：把牛奶，淡奶油和糖搅拌至糖溶化，打入鸡蛋，搅拌均匀，过筛2-3遍。
倒入布丁瓶子里，8-9分满，包上锡纸，放入烤盘，烤盘倒入开水约2cm。
放入预热好的烤箱，华氏320度（摄氏160度），下层烤35-40分钟，焖10分钟。（烤箱的温度和时间要根据自家的脾性调节。）
拿出放凉，然后放冰箱冷藏3小时以上，最好一个晚上。
#3 薄荷柠檬草果冻
（图片来自小红书博主@哩哩的餐桌）
材料：水400ml、柠檬草4g、薄荷4g、吉利丁粉8g、砂糖 15g。
做法：
1.锅中加水煮至沸腾，加入柠檬草和薄荷，转小火煮1分钟关火，放2分钟。
2.加入糖和吉利丁粉搅拌均匀，过筛倒入模具。
3.冷却后放入冰箱冷藏1个小时以上至凝固成形。隔水稍微加热模具脱模。
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情人节的菜单就在这里咯！
没订到外出的fine dining
#不如home-made浪漫一餐 :) 🌹✨
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