好消息！鸡蛋终于要降价了！
去年，美国的鸡蛋价格一路疯涨，12月份涨到了历史新高，有的超市一盒鸡蛋甚至卖到了$10块。鸡蛋都快变“金蛋”了！
不过，从今年2月初起，鸡蛋的批发价格已经出现了暴跌。这意味着，我们很快就能在商店里买到更便宜的零售鸡蛋了！
去年鸡蛋涨价“一骑绝尘”
如今终于迎来暴跌
去年，美国的通胀率处于历史高位。虽然物价都在上涨，但鸡蛋价格的涨幅一骑绝尘，几乎超过了所有其他的商品。现在鸡蛋价格终于迎来了暴跌。
根据美国劳工统计局月度数据显示，去年12月，美国人购买一打A级鸡蛋的平均花费是$4.25，一年前，只有$1.79，价格涨了两倍多。
早在2月3日，美国农业部就曾表示，鸡蛋的批发价在去年12月达到峰值后，开始逐步下跌。
2月6日，专门从事批发食品市场研究的公司Urner Barry说，目前每打鸡蛋的价格已经跌到了$2.61。和12月19日$5.43美元的最高价格相比，下降了52%；与今年年初的价格相比，也下降了47%。
Urner Barry的高级分析师安吉尔·卢比奥（Angel Rubio） 称：“这说明鸡蛋的价格已经开始暴跌了，这是一个非常大的下调趋势。”
美国农业部也认为，这种下降趋势也会影响到零售商店的鸡蛋定价，消费者可以买到更便宜的鸡蛋了。
卢比奥则表示，批发价格的对零售端的影响，大约要4周时间才能见效。也就是说，2月底的时候，超市和商店里的鸡蛋大概率会出现价格的下调。
卢比奥补充说，零售价的波动性往往低于批发价。鸡蛋批发价格每上涨或下跌10%，零售端的价格变动平均约2%左右。
历史性致命禽流感爆发
导致去年鸡蛋价格一涨再涨
为什么去年鸡蛋的价格暴涨？这是因为，去年，美国经历了史上最致命的一次禽流感。很多家禽因此死亡，严重搅乱了鸡蛋的供应。
去年的那场“高致病性禽流感”来者不善，不仅因为它能影响到产蛋的母鸡，还因为它居然能挺过炎热高温的夏季，继续在美国蔓延！
根据疾病控制和预防中心的数据，这次禽流感最终导致47个州，总共5800万只鸟类死亡。打破了2015年禽流感5050万只鸟类死亡的数字。
食品经济学家说，通常情况下，检测到禽流感病例后，农民必须扑杀鸡圈里所有的鸡，以遏制疾病的传播。所在的农场，可能需要过几个月，才能重新开始生产和销售鸡蛋。
与此同时，买家必须找到新的供应商，这样他们才能上架——这一连串的蝴蝶效应，导致全国范围内鸡蛋价格的飙升。
不过，农场行动组织（Farm Action）要求联邦贸易委员会，调查鸡蛋价格上涨的背后推手，有无可能是鸡蛋供应商之间的“串通计划”，而非禽流感。但食品经济学家显然不同赞同这一观点。
除了批发价格，鸡蛋零售定价还受多重因素影响
虽然鸡蛋的批发价格迅速下跌，但不要高兴的太早，还有很多因素会对零售端的鸡蛋价格造成影响。
之前由于供需紧张，鸡蛋价格飙升，消费者出现了一些抵抗情绪。甚至为了“抵制全国杂货店的历史高价”，有些人不再购买鸡蛋。
现在，由于没有新的禽流感出现，鸡蛋的供应稳步回升。价格下降是指日可待的事情。
不过4月9日复活节的到来，或许又会带动鸡蛋需求的上升。因此目前还很难确定，鸡蛋价格的未来走势。
然而，还有其他因素可能会使零售鸡蛋价格，在更长的时间里处于高价。
经济学家说，连锁超市和其他的鸡蛋零售商，出售的鸡蛋价格可能不会完全与鸡蛋的批发价格挂钩。
他们的进货渠道有很多种，所以玉米、大豆这类饲料成本可能反而会影响鸡蛋的定价，因为这占了养鸡的大部分成本。而这类粮食的价格，目前仍然处于历史高位。
美国最大的鸡蛋供应商之一，Eggs Unlimited公司的全球贸易策略师布莱恩·莫斯科古里（Brian Moscogiuri）说，一些超市可能在之前就为了吸引消费者，而压低鸡蛋价格。所以他们或许会在新一轮降价前，尝试弥补部分损失。
另外，虽然自去年12月以来，禽流感没有影响到商业产蛋鸡群，但其他类型的鸟类中已经出现确诊病例。随着春天鸟类迁徙季的到来，禽流感的潜在风向不得不警惕。
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