姐妹在家中相继晕倒，男子试吃后也中招，视频曝光
据当事人孙女士称
她和姐姐在菜市场买长豆角
感觉特别新鲜好看
回家做了水饺
吃完约二十分钟后姐妹俩开始头疼
四肢像过电一样
最后两人相继晕倒
网友说
在节目中，原来做饭的时候，黄磊尝了一根豆角，试试熟不熟，发现没熟，也没当回事就咽下去了。宋丹丹也尝了一根没熟的豆角，还吐槽太老了。
据相关医生介绍，生豆角含皂素（又称皂甙）和凝集素，皂甙对人体消化道具有强烈刺激性；凝集素可结合细胞膜糖分子，促使红细胞凝集，肠道表面绒毛细胞病变。只要加热100℃以上，就可以将其破坏掉。但如果误食没煮熟的，会引起胃肠道中毒，出现胃痛、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，伴头晕、胸闷、心慌等。
所以像四季豆等豆角类的蔬菜，一定要煮熟了吃。
木薯
木薯块根中有生氰苷类物质，只有经过加热才能被破坏；马铃薯、山药、红薯等由于生食不易被消化，建议熟食。（发芽或表皮发绿的马铃薯含有龙葵碱，生熟都不建议吃！）
新鲜的黄花菜
新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱物质，这种物质在人体内会转变成有毒的氧化二秋水碱，毒性极大。
大豆
生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子、皂素等物质，如果豆浆没煮熟易出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。
来源： 济南时报综合@搜狐千里眼、网友评论、广州日报、邵逸夫医院 封面图片来源 视觉中国（图文无关） 版权归原作者所有，向原创致敬 《新闻夜航》热线：0451-82898289 编 辑：李 超
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