普洱“茶王”邓时海亲制，几百块喝11年陈普洱！

饮茶有时，秋冬正是喝普洱茶的好时候。

窗外寒风凛冽，屋内暖炉煮茗，一口醇厚温暖的茶汤下肚，整个身子瞬时热络舒展起来。

尤其熟普，不光暖身、暖胃，对提高我们的身体素质、抵抗寒冬都有很好的效果。

说起普洱，茶友们肯定听说过“普洱茶越陈越香”、“藏生茶、喝熟茶、品老茶”……

这些说法，早已成为普洱茶界的众所周知的“常识”了。

但大家知道吗？其实这些“金句名言”，都出自一个人之口，他就是“中国普洱茶第一人”——邓时海先生。

一提起邓老师的大名，普洱茶界的大佬们也一个个竖起大拇指，他可以称得“老师的老师”、“大佬的大佬”。

早在上世纪90年代，普洱茶在国内外还寂寂无名时，邓时海就深入云南各大茶山，实地走访、考察。

邓时海在800多年普洱古茶树前留念

研究普洱老茶超过50年，可以说半生都献给了普洱茶，珍藏了大量普洱号级茶、印级茶等经典茶品，无人可敌。

1995年，邓时海自书出版了《普洱茶》一书，一经推出，就被普洱茶爱好者奉为普洱茶的入门“圣经”。

正是邓老率先提出普洱茶有“越陈越香”的特性，并向市场推广“喝熟茶、藏生茶、品老茶”的理念，得到广大茶友和市场的高度认可和普及。

邓时海年轻时在国营茶厂普洱茶厂前留影

可以说，正是邓老的一臂之力掀起了中国的“普洱热”，喝普洱茶、珍藏普洱茶之风，吹遍大江南北。

说起普洱茶的收藏，百年“号级茶”是“王者”一样的存在。

什么是“号级茶”？号级茶又被称为“古董茶”。是指清末至1910年左右，由私人商号出产的普洱茶。在当时均用“号”来命名茶庄，如福元昌号、同兴号等。 

2016年，北京匡时秋拍“寻味求真”邓时海古董茶专场拍卖会，百年号级茶蓝标宋聘号（一筒）以1046.5万元天价成交。

号级茶被茶友誉为“普洱茶王“，不但其历史和收藏价值至高，且经过百年陈放后得到的曼妙滋味，非一般茶品能及。

但号级茶是不可再生资源，先不说几百万一饼的天价让普通人望而却步，数量也极为稀有，只在拍卖会上少有亮相，可遇不可求。

邓老深谙此中道理，为了在有生之年让更多人机会能品味号级茶的美妙，立志要做出一款符合自己标准的“号级茶品”——鸿运熟茶。

由邓时海老师从2006年，也就是15年前亲自制作，到亲自储藏存放。

选用与拍得高价的鸿运普洱同样的产区原料、制作工艺和仓储方式，并按照号级茶拼配方式、传统制法和发酵工艺，限量精作。

却只需三分之一的价格，性价相当高。一入市，就成为资深茶友抢着收藏的名品，懂行的甚至上百饼地囤。

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因邓老年事已高，2017年开始便不再做茶，其亲制的茶逐年消耗，几乎已成市场绝版。

其市场价格也一路飙升，成为茶叶拍卖市场上炙手可热的宠儿。

不用天价也能品味“号级茶”滋味，机会难得，懂的朋友可以闭眼入，自留品鉴、收藏或者送人都很有面。

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临沧茶区

百年老茶树

翻开普洱茶的历史就会发现，普洱茶的核心产地并不是一成不变的。明清时期，普洱茶的核心产地在大理、普洱一带。

到了民国初期，就转移到了易武、曼松为首的六大茶山，再到近50年间，以布朗山为代表的勐海茶区，普洱茶的名产地确实在不断变化与扩张。

某一个地区如果长期从事农耕活动，其土壤的肥力，以及农作物的产量与质量就会逐年下降，需要休耕一段时间后，才能恢复原有。

邓教授认为，茶叶亦逃不过这一自然规律。这款2010年鸿运熟茶饼源自临沧茶区。

其产茶历史悠久，但是在当时，知道的人并不多，开发的程度也不高。

云南临沧大叶种普洱茶古茶树

临沧凤庆地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间，全年气候温和、光照充足，低纬度、高海拔，水资源丰富，土质多为红壤，十分适宜普洱茶树生长。

这里出产的茶鲜叶内含物质丰富，制作成普洱茶则有独特的风味。并且随着后期的存放转化，陈韵逐渐凸显，确是一款不可多得的好茶品。

更有趣的是，在邓时海教授选取临沧茶青制茶的不久之后，同属于临沧茶区的“冰岛”、“昔归”纷纷成为了热门普洱茶产地。

临沧普洱的价格也随之水涨船高，大师眼光之犀利从此处便可见一斑。

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号级茶拼配方式

复刻号级茶之味

邓时海臻选的部分号级茶、印级茶藏茶

细心观察便会发现，传统的号级茶制作时，所选用的茶青原料，都是由不同季节的茶青拼配而成的。

而每个季节的茶青，都有独特的风味与突出之处。只有通过融合不同优点的茶青，才有了得以存放百年，成为号级茶的前提条件。

熟茶工艺是在20世纪70年代才形成，因此在制作过程中邓时海基于传统号级茶的制作方式稍作改良，充分利用夏季茶青气势磅礴、回甘甜柔与熟茶香醇滑糯，茶韵悠长相似的特点。

以夏季茶为主要原料进行原料拼配，更加增添了鸿运熟茶饼的风味。

这款鸿运茶砖，陈放11年便有明显老茶陈韵，茶砖表面油亮乌润，条索粗壮饱满，是肉眼可见的上品原料。

冲泡时茶香沉稳，汤色红润，如宝石般透亮，熟味堆味已在时间中散尽，口感淳滑厚重。

十余泡后，仍有回甘余韵，无论是品饮还是珍藏，都是上佳的选择。

经过11年陈化，茶香浓郁到樟香气、茶水浓醇有厚度、茶汤入口有回甘，茶香余韵悠扬。

连邓教授本人都觉得，这一年份的茶品转化效果尤为明显，后期潜力大，越陈越香。

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专业茶仓

11年陈化

都说好的陈年普洱茶“三分看品质，七分靠仓储”。

仓储，直接影响了普洱茶陈化后的风味口感。

近40年的藏茶经验中，用自己珍藏的号级茶、印级茶、中期茶反复实验对比，邓时海建立起一套严谨的藏茶方法。

与一般的茶人、茶商不同，邓教授的制茶初衷是为了做一款自己心目中的号级茶，因此在挑选茶青、制作茶品时，只挑选当年茶青，标准严苛。

每一年制作出来的茶品数量都颇为有限，除流入市面，仅少量封藏在茶仓中。

除了在专业茶仓中存放，严格把控湿度、温度，还有仓库内对流通风。

邓时海发现，藏茶时保持原箱推放，能使茶品不容易有异味，而且聚香更佳，不但香气不减于新茶，而且口感与陈韵的变化层次更加丰富，更具有品赏价值。

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经过11年陈化，可以说是喝一砖少一砖的精品茶，口感和风味都已进入黄金期，品茗、送礼、珍藏都十分合适。

因为储存时间较长，包装棉纸上会有小破洞、茶油和纸张变黄的情况，这些都是茶叶后发酵过程中出现的正常现象，也是历经岁月的证明，并非产品质量问题。

内飞嵌入茶中，品质保证。

由检测机构出具的检测报告，符合国家标准，可以放心饮用。

广  告