全球第一家！麦当劳在芝加哥全新CosMc’s餐厅开业

周三（12月6日），麦当劳终于揭开新餐厅CosMc’s的面纱，向外界透露这家神秘复古风格餐厅的细节。CosMc’s旨在与星巴克在同一市场竞争，它将为消费者提供哪些不同的美食呢？

本月，第一家CosMc’s在芝加哥附近开业，专注于特色热饮和冷饮。麦当劳的目标是到2024年底在10个地点开设CosMc’s连锁店，包括明年将在德克萨斯州开设约10家。

新品牌CosMc’s的名字来自麦当劳乐园的吉祥物，一个来自外太空、渴望食物的外星人，它出现在20世纪80年代末和90年代初的广告中。

CosMc’s的执行长克里斯‧肯普钦斯基（Chris Kempczinski）在7月的分析师电话会议上讨论了这一命名概念，他表示，CosMc “是一个小型概念，具有麦当劳的所有DNA，但又具有独特的个性”。

周三，肯普钦斯基在投资者活动中透露了更多资讯。当天晚些时候，在详细讨论了公司的巨无霸（big Mac）汉堡和开设更多餐厅的计划后，肯普钦斯基提到了CosMc’s。

“如果20世纪80年代的麦当劳角色人物——外星人、冲浪者，还有机器人遇到一起会发生什么？——如果这几个角色在2023年开一家餐厅，会发生什么？”肯普钦斯基问。

答案是，开一家跟星巴克竞争的餐厅，提供更美味的饮料，并以CosMc’s命名。

CosMc’s将提供的菜单似乎专门针对甜食爱好者，出售诸如Churro Frappe（一种西班牙甜甜圈）和S’Mores Cold Brew（S’Mores）冷萃咖啡等商品，还包括饼干、巧克力和棉花糖。菜单上会有少量麦当劳主食，例如鸡蛋松饼。

肯普钦斯基表示，麦当劳希望进入精品咖啡业务，这是一个“有吸引力且增长迅速的领域”。但是，他补充说，麦当劳不能重复过去的单一操作，在常规菜单中添加一堆新饮料，这只会使厨房操作变得复杂并减慢服务速度。

因此，麦当劳正在测试新概念，看看人们是否会在午后心情低落的时候去CosMc’s购买甜甜圈、S’Mores冷萃咖啡、印度奶茶冰沙或其它可定制的饮料。也许他们甚至会把它与饼干、冰淇淋或几种三明治搭配着吃。

麦当劳的CosMc’s策略看起来是在效仿星巴克，专注于可调整口味的冷甜饮料，冷饮为星巴克贡献了大部分销售额。11月，星巴克表示，高价拿铁和客制化饮料帮助提升第三季度的美国市场销售额。

不过，肯普钦斯基警告投资者不要太兴奋：CosMc’s仍然只是一个测试。到目前为止，本周稍后将在伊利诺伊州Bollinbrook开设一家分店。

麦当劳不仅在新餐厅看到了咖啡市场的机遇，其常规商店也看到了类似的机遇。

在美国，60%以上的人每天至少喝一杯咖啡。麦当劳已经拥有一系列名为“麦咖啡”（McCafe）的品牌店，仅供应咖啡和糖果、蛋糕或糕点。它在美国以外取得了最大的成功，成为澳洲最畅销的冷萃咖啡。

“咖啡是一个非常有吸引力的品类。”负责麦当劳品牌授权市场的乔‧森普尔斯（Jo Sempels）周三早些时候表示，“它规模大、利润高、增长快，而且显然具有很强的（饮食）习惯。”

谈到“麦咖啡”，森普尔斯说，“我们仍然没有充分发挥我们的全球潜力。”

他表示，为了加强公司的咖啡业务，“我们将把McCafe作为我们核心菜单的一部分，并作为我们在麦当劳的唯一咖啡品牌”。

麦当劳还将简化设备，以确保咖啡口味跨地点一致。

另外，他说，公司正在制定冷咖啡计划。在这方面，麦当劳也可能在向星巴克的冷饮热潮学习。

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