酒醉花间，喜庆迎新年！这杯酒先干为敬！

公众号新闻

2024-01-18 10:01

岁末的寒风掠过大地，冬日的寒意渐渐消退，取而代之的是浓浓的过年氛围。大街小巷弥漫着喜庆的气息，红彤彤的灯笼高高挂起，迎接着即将到来的新年。

小时候，最喜欢的就是过年。家家户户的门前贴起春联，喜庆的对联字字饱含对来年的祝福和希望。远处传来阵阵鞭炮声，仿佛是在告诉我们：新的一年将带着无尽的喜悦与祝福，缓缓到来。

儿时，关于过年的记忆，常常跟美食有关。

除夕的夜晚，家门洞开，父母亲忙碌地准备着团圆宴。桌上摆满了丰盛的食物，烤鸭、蒸鱼、饺子等美味佳肴热气腾腾，散发着诱人的香气，一桌子佳肴着实让人垂涎欲滴。

餐桌旁，是家人们的笑语盈盈，全家人团坐在一起，笑语欢声不断。

长大后，关于过年的记忆，往往飘着酒香。

年夜饭吃到热烈时，一定少不了举杯欢庆，笑声充满整个房间。我们分享着往事的回忆，讲述着这一年的点点滴滴，这一刻，家的温暖和幸福感油然而生。

除夕夜里的团圆酒，不仅是一种传统和仪式，更是情感的纽带。大家畅谈着工作、生活、未来的计划，分享一年来的生活，倾听彼此的心声，相互支持鼓励。

酒杯中倒满醇香的美酒，举杯相邀，酒液在舌尖舞动，浓浓的亲情在心中荡漾。随着酒量逐渐增加，欢乐的气氛也达到了高潮。

大家开始畅所欲言，尽情地释放自己的热情和活力。电视里传来的春晚声回荡在房间里，我们随着酒精微醺，忘却了一切烦恼和压力，充分感受生活的美好和快乐。

品尝着美酒的芬芳，就像品味着人生的酸甜苦辣；酒杯中的酒液，是味觉的享受，也是心灵的交流。每一杯酒都是对过去一年的感慨和回忆，更是对未来的期许和祝福。

我们用酒来祝愿彼此，希望新的一年里，幸福安康，事业腾飞。

今年的团圆酒该选什么好？小编给同样纠结的大家，推荐一款“让团圆桌倍儿助兴、送礼倍儿有面”的酱香白酒——“闲绪”。

【闲绪酱酒】

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其实早在2022年，为了寻得一款正宗的酱香美酒，卢彦祖和工作室同事们数次前往茅台镇，实地寻访和品鉴酱香白酒。

-01-

实地探访茅台镇

丨亲选酿酒大师丨

依稀记得茅台镇带给小编的第一印象，车子刚驶入镇上，小编就闻到了一股若有若无的酱酒味儿，集古盐文化和酒文化于一体的茅台镇，古朴又神秘。

途中路过高粱地，成片成片的红缨子高粱长势极好，颗颗坚实饱满，活脱脱像一排排士兵，倒是让小编看入了神。

边看边听同事说，当地独特的温暖湿热气候，很是适合红缨子高粱和酒曲中的微生物生长，而且镇上特有的天然水源赤水河，也是酱香白酒上好的酿造用水。

难怪茅台镇一直享有"中国第一酒镇"的美誉，原来是这般天时地利的缘故。

接下来几天，小编跟随团队忙碌在各种样酒品鉴和酒厂探访之中，从几百瓶样酒中敲定酒体，再从 100 多家酒厂里挑选合作伙伴，团队都十分严谨地对待。

经过大量的实地调研，小编发现茅台镇并不缺好酒，真正稀缺的是经验丰富的酿酒师，一款酒的口感是否优秀，酿酒师是至关重要的存在。

就像这位纯朴的酿酒师傅，酒厂的人都称呼他为老杨师傅。

据说老杨在 15 岁时就跟着师父学习酿酒，整天泡在酒厂里，这一泡就是几十年，40 余年跟酒打交道的生涯，更是让他获得了“中国酿酒大师”的荣誉称号。

据资料显示，目前全国被评为“中国酿酒大师”称号的酒师一共只有75位，在职在岗更是仅有23位，而老杨就是其中之一。

更让小编意外的是，在选酒时老杨特意调出了三款酒供团队品鉴，他说他酿的酒味道独特，只此唯一。小编还在老杨的仓库里喝到了2006年的基酒，其酒香凛冽，回香迭荡，真的叫人终身难忘。

在多方品尝对比样酒之后，卢彦祖和全体同事一致投票，最终选择了老杨酿的酒！

-02-

好酒见匠心

丨工艺难度极高丨

听酒厂的酿酒师傅说，酱香白酒的酿造难度大、出酒率低，制酒需要经历数十道复杂的工序。

端午踩曲、重阳下沙，2 次投料、9 次蒸煮、8 次发酵、7 次取酒，足足经历经历数十道复杂的工序，长达 1 年的生产周期才能拿来调配，这也是行业常说的“12987”工艺密码。

并不是所有的酱香酒都是坤沙酒，而老杨的酒厂采用的就是正统的大曲酱香坤沙工艺。

难怪一踏入这家酒厂，小编闻到的酱香味儿似乎更浓郁清香些，厂里的师傅们在酿造过程中循序渐进，严格把控基酒的品质。

以赤水河和本地红缨子高粱为原料，并且只采用整粒高粱，严格遵循传统坤沙工艺的要求。

由此酿造出的酱酒，酒体晶莹透明，丰满醇厚，酒质细腻醇香，香气扑鼻。小编忍不住品尝了一口，回味有粮食的芬芳和柔顺的甘甜，绵软柔和，回味生香。

酒厂的师傅自豪地说，放心大胆喝，纯粮酿出来的酒喝再多也不易上头、口干，不容易宿醉。

从原材选择到酿造过程，酒厂方方面面力求做到最好，这样才能把正宗醇厚的酱香美酒呈现给大家。

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坤沙基酒调配

丨酱味醇厚迷人丨

每一瓶闲绪酒，采用的都是茅台镇坤沙基酒，八到三十年的珍贵老酒进行勾调。

不同酒龄、香型、轮次的基酒按比例勾兑，混合好后还要再陈化一年，时间的积累会使酒体更加醇厚柔和、香气优雅，摈弃了发酵产生的酸涩感，不同的味道相互搭配、完美调和。

由此精心酿造出的闲绪酱酒执行标准更是达到了优级，真正的纯粮酿造，可见其品质的优越，不是一般的酱酒可比拟的。

倒上一杯，溅起的酒花清盈丰满，酒线绵长不易断，香味扑鼻，回味无穷。

闲绪•经典(蓝）：10%三年坤沙酒与5%八年基酒调配而成。丝丝酱香，清冽柔顺，口感柔和，不辣不冲。适合自酌品饮，性价比优越！

闲绪•柔雅（绿）：85%以上纯坤沙工艺 20 年份老酒调配而成。赠礼自用都有面子，酱香醇厚，微甜回甘。

闲绪•传奇（黑）：市场稀有的95%以上30年封坛窖藏的坤沙基酒。收藏级的老酒，入口醇厚，余韵悠长。饮毕空杯留香、久久不散，荡气回肠。

小编建议自饮或者在宴会上品尝时，选择"经典"或者"柔雅"款式；而作为收藏或赠予礼物时，则可以考虑更高端的"传奇"款。这三款酒口感柔和，年份愈久酒味会变得更加醇厚。

若许闲乘月，围炉绪随风。新年将至，好酒难得，团圆夜与亲朋好友相聚时，一定要来一壶这样的好酒！

愿美酒继续散发醇香，带给大家无尽的喜悦和美好时光！

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来源: qq

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