【美国本地】解锁美国第一酒店管理学院上课体验! 教你如何在美国开好一家餐厅
美国餐饮行业进修班
2024.5.22-5.26
在美国的餐饮届老板、餐饮行业从业者们，总是因为有许许多多的日常问题找不到人问而苦恼：从日常餐厅管理到行业风向；从我如何能扩充到多店经营，到我想让别人来加盟我的品牌但不知道怎么做；从“为什么这家餐厅能赚到钱”到“我的店要如何才能赚钱”。
餐饮行业的各种需求，我们都听到了
今年我们厉害了，
就在今年5月底，
我们联合了北美排名第一的酒店管理学院UNLV
共同给在美国的餐饮行业从业者们
提供一次回顶级学校精进技术的机会！
此次大学课程会以中文授课，在拉斯维加斯本地学校内学习。这次我们组织的一连5天的美国境内的特种兵餐饮精进活动，都能满足你～
简介：内华达大学拉斯维加斯分校（UNLV）
内华达大学拉斯维加斯分校 (UNLV) 是一所公立大学，以其卓越的酒店管理和餐饮/烹饪/美食项目而闻名，其酒店和餐饮管理专业在QS世界排名中排名第四。 UNLV 位于充满活力的拉斯维加斯市，这让它能够为学生提供顶级的实践学习体验和直接的行业参与经验，尤其是在酒店和餐饮/食品领域；同时，该大学擅长面向全球酒店与餐饮/美食行业的现实需求提供全面的教育课程。
简介：李商学院
内华达大学拉斯维加斯分校 (UNLV) 的李商学院是一所以全面的商业教育和研究而闻名的著名机构。学校提供广泛的本科、研究生和职业课程，致力于为商界培养面向未来的领导者和创新者。李商学院专注于提供深入体验式的学习，介绍全球视角下的商业战略，并倡导创业精神，为学生提供在动态商业环境中取得商业成功所需的技能。该学院拥有一支由经验丰富的专业人士和学者组成的多元化师资队伍，擅长针对现实世界的商业问题和挑战提供专业的辅导和见解。
简介：UNLV李商学院-塞万提斯·李博士
塞万提斯·李(Cervantes Lee)博士是UNLV李商学院酒店管理学院的教授。自2022年春季以来，李博士一直担任UNLV酒店学院的多店餐厅管理系的首席教员。该课程是在Panda Express熊猫快餐联合创始人夫妇慷慨捐赠的 500万美元的帮助下得以实现的。李博士在 UNLV的授课课程对象广泛，包括本科生、研究生、高管等等，因其专业的知识背景、成熟的上课能力、广泛的行业经验和亲民的授课方式，被大家昵称为“熊猫教授”。2023年秋季学期，他还在南佛罗里达大学MUMA商学院教授了硕士课程（HMG 6938：酒店特许经营和房地产管理）。
美国餐饮行业进修
行程亮点
真学！
美国顶级酒店及食品学府（UNLV李商学院）提供独家课程，提供美国第一手餐饮/食品行业相关知识培训，课程结束后可获得大学颁发的证书。为期两天的课程将由UNLV教授授课，且课程100%提供普通话授课或翻译服务。
真聊！
和参与活动的北美餐饮人、国内品牌、当地华人、亚裔、主流……，只要是专家，也只有是专家，才会和考察团成员一对一沟通和对接，答疑解惑，科普释疑，建联拓路。
4天2座城市干货满满
掌握美国餐饮新动向
拉斯维加斯（3天）
内华达大学拉斯维加斯分校（UNLV）以其顶尖的酒店/餐饮/食品等行业而闻名，游学团将参加该学校提供的定制课程学习，了解和吸收美国餐饮/食品行业的专业知识。该课程是餐厅及食品商业领域的高管级课程，由UNLV的Cervantes Lee（塞万提斯·李）博士主讲。课程将探讨餐饮/食品行业的许多重要且热门的话题，并由专业的教授提供授课；同时，游学考察团在拉斯维加斯领略美国顶级的餐饮服务业。
圣何塞/湾区（2天）
技术和资本驱动的地区也将其优势带到餐饮/食品行业，除了拉斯维加斯的学习，我们还会将餐饮人移步美国餐饮创业最前线：旧金山湾区。在本地探讨餐饮在当地如何落地生根，让主流接受亚洲餐饮。我们将探访美国烹饪学院，深度了解美国烹饪教育体系、用人劳务关系、餐饮文化发展、红酒文化发展等多个纬度下的独家内容；同时与北美优质餐饮业服务商进一步深度建联，涵盖供应链运输分销、当地法律劳资等。
简介：美国烹饪学院
美国烹饪学院（Culinary Institute of America）的圣赫勒拿校区位于加利福尼亚州的纳帕谷，是一个专门提供烹饪艺术和饮食服务管理教育的顶尖学府。这个校区以其美丽的环境和一流的设施著称，提供多种专业的烹饪课程，包括葡萄酒和饮料学习项目。学院不仅培养学生的烹饪技能，还重视创新和领导力的培养，旨在为全球餐饮业培养未来的领袖。圣赫勒拿校区的教学设施包括专业的厨房、教室、葡萄园以及一个开放给公众的餐厅，为学生提供实践和研究的机会。
简介：CloudKitchens
CloudKitchens是一家提供专门为外卖服务设计的商业厨房设施的公司，成立于2015年，由Uber联合创始人特拉维斯·卡兰尼克领投。这家公司主要提供“幽灵厨房”（又称暗厨或虚拟厨房）的设施和技术支持，专为只提供外卖服务的餐厅设计。CloudKitchens 的模式允许餐厅业者以较低的初始投资和运营成本快速启动和扩展他们的外卖业业务。CloudKitchens 的服务包括提供完善的厨房空间、物流和配送支持，以及强大的技术后台管理系统。这种模式特别适合希望减少前台服务成本和最大化利润的餐饮业者。公司的厨房设施位于配送需求集中的区域，以确保快速高效的食品配送服务。此外，CloudKitchens 还通过其平台Otter，整合了来自各大外卖平台的订单，进一步提高厨房的运营效率和订单处理能力。这家公司的服务已覆盖多个城市，并与多家餐饮品牌合作，包括知名的连锁和地方餐馆。
简介：西斯科 Sysco
Sysco Corporation/西斯科公司总部位于德克萨斯州休斯顿，是向餐馆、医疗保健和教育机构、住宿机构等客户提供食品销售、运输、分销和推广的全球顶级供应链企业，位列全球500强。除食品之外，西斯科还向客户提供诸如餐饮设备、卫化产品、一次性产品等其他门类产品的销售和运输服务。Sysco/西斯科拥有超过 57,000 名员工，在全球运营着约 330 个分销站点/仓库，为超过 600,000 个客户提供供应链服务。
第1天：落地拉斯维加斯 ●从美国当地飞往拉斯维加斯，下午需要到达学校进行注册和报道，准备第二天开始上课 | |
第2-3天：参加内华达大学拉斯维加斯分校·李商学院高级定制课程，内容涵盖特许经营、餐饮食品技术、房地产利用开发、供应链搭建等多个主题。 ●该课程为期两天，课程形式包括教授讲座、特邀嘉宾演讲、商业案例分析、课堂讨论和餐厅参观。课程结束后，所有高管都将获得内华达大学拉斯维加斯分校（UNLV）李商学院颁发的课程结业证书。 | |
第4天：深入世界著名的纳帕山谷，探访全美顶尖厨师学校位于山谷中的百年校园：Culinary Institute of America, St. Helena Campus（美国烹饪学院圣赫勒拿校区） ●上午：从拉斯维加斯飞抵湾区，并办理酒店入住。 ●下午：驱车前往纳帕山谷中优美而闻名的美国烹饪学院，并在学院管理团队的陪伴和讲解下深度了解美国烹饪教育体系、用人劳务关系、餐饮文化发展、红酒文化发展等多个纬度下的独家内容。 | |
第5天：与北美优质餐饮业“服务商“进一步深度建联：提供仓储物流的Sysco、提供云厨房服务的CloudKitchens；并与圣何塞政府部门沟通交流 ●上午：参观世界上最大的食品分销商之一Sysco西斯科，直观了解食品、饮料和快速消费品如何在不同地区的不同卖家和买家之间运输和分销。 ●上午：通过参观北美领先的“云厨房/幽灵厨房”方案提供商——CloudKitchens，在湾区的厨房和设备，了解这种新世代下的餐饮模式如何在后疫情时代持续发展。 ●中午：考察湾区优秀餐厅（如Luna Mexican Kitchen - The Alamenda；一切以实际线路安排为准)。。 ●下午：与San Jose State University (圣何塞州立大学）酒店管理、旅游与会展服务系的系主任兼教授，Tsu-Hong Yen (严祖弘)教授，直面沟通，了解和学习加州餐饮酒店服务行业的市场行情、政策规则、发展机会，并深入了解圣何塞及湾区这一特殊的都市圈。 ●下午：随后与圣何塞经济文化发展局，圣何塞硅谷商会，圣何塞市中心商会等圣何塞核心政府部门与组织会面。 ●晚上：继续考察湾区优秀餐厅。 | |
*关于旧金山州立大学（San Jose State University, Department of Hospitality, Tourism and Event Management ）的酒店、旅游与活动管理系提供了广泛的教育课程，旨在培养学生在酒店、旅游和活动管理领域的专业知识和实践技能。该系通过理论和实践的结合，准备学生在复杂的全球环境中成功地进行职业规划和发展。该系提供了涉及酒店与住宿、食品与饮料、旅游和活动管理的多元化学习课程。学生有机会参与实地体验学习，如与Pebble Beach等知名机构的合作项目，这些经验有助于学生从课堂到职场的顺利过渡。此外，该系也强调跨文化的学术研究和职业经验的重要性，以促进学生适应全球化的职业要求。
*关于圣何塞经济发展部 作为圣何塞市政府部门中的重要一环，该部门致力于推动圣何塞市作为硅谷/湾区中核心地区的市场活力和投资发展，提高圣何塞企业的繁荣和可持续性发展。该部门的使命是创造就业、吸引私人投资、创收以及人才吸引。
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