澳餐饮业遭遇“寒潮”，1年内恐有5000家餐馆倒闭！墨尔本华人老板哀叹：1个月赚$500都高兴

《悉尼晨锋报》报道称，由于成本上涨和食客支出减少，澳洲餐饮业正面临着“寒潮”。预计未来12个月内，在澳洲各地的餐饮企业中，每13家就有1家面临倒闭的风险。

国际研究机构IBISWorld的数据显示，澳洲目前有36000多家餐馆，这一预测意味着从现在到2025年6月，可能会有近5000家餐馆关门。

悉尼Golden Century Group的Billy Wong表示：“我们从未见过如此艰难的时期。”

“压力接踵而至，这使得传统的餐饮企业越来越难生存。企业要么进行调整，要么不幸关闭，正如我们最近看到的部分餐馆一样。”

Wong在悉尼唐人街有两家餐馆，在Pyrmont的The Star还有一家。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

他说：“成本大幅上涨：原料、租金、工资，经营餐馆的一切费用都在上涨，而人们的消费却没有跟上。”

“除此之外，生活成本压力意味着消费有所减少。所有这些同时发生，意味着现在是我们作为一个行业经历过最困难的时期。”

在过去3个月，悉尼关闭的餐馆包括Raja、Izakaya Tempura Kuon、Botswana Butchery、Tetsuya’s、Tequila Daisy、Redbird Chinese、Lucky Kwong、Khanaa和Cornersmith。

墨尔本的情况也好不到哪里去，Botswana Butchery、Gingerboy and Izakaya Den、La Luna、Gauge Bistro和Que Club也都关闭。

（图片来源：《悉尼晨锋报》）

位于墨尔本CBD的WeLive2.0是一家主打“一人食”的火锅店，老板Charlie Chen表示：“去年已经很艰难了，但今年更艰难。”

工资和农产品成本上涨是最大的问题，但食客的人均消费急剧减少更令人担忧。

“在2021年，（人均消费）为80到90澳元，现在是40到45澳元。”

Chen已经降低了菜价，缩小了份量，“但即便如此，谷歌上的大多数评论还在抱怨价格。”

Chen每个月都会评估自己的生意， 他说：“上个月，我亏了1000澳元。2月，我赚了500澳元，我很高兴。”

WeLive2.0供应的是和牛，这是一种优质牛肉。“我试图告诉我的客人，和牛和普通牛肉不同，但不是所有人都理解美食和昂贵的食材。”