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我的舌尖上的日本 (续)

我的舌尖上的日本 (续)

博客

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许多网友给”(我的)舌尖上的日本“提出了宝贵意见,于此一并感谢了。近日又整理了些旅日照片,来个续集,抛砖以引玉吧。


关于大米

大米之于你和我, 就如同水和空气一样重要。瞧,我们即使背井离乡, 来的也是米国。这里,我不得不讲,日本的米真好吃!即便是在最平凡的店铺, 米饭也是粒粒饱满晶莹,吃在嘴里,味道浓厚香甜,口感细腻滑润,不就菜光吃饭都行。(每次添饭是要另加$2.50). google了日本米业的信息,企图探索这独特米饭风味的原因,是源于这里的气候, 纬度和水源, 还是由于采用什麽独特的栽培方法和管理技术,答案不得而知。

有ES的是在很多城镇的房前屋后,都可以看到面积很小的水田,莫非这是hobby farm? (列车上拍摄,角度欠佳) 


大阪Umeda Sky Building旁的街心花园竟是一方稻田

关于酒品

经日的旅途劳顿,使我疲惫不堪。我要了一份梅酒,还是热的。梅酒清亮澄澈,我持杯缓饮,甜柔醇厚,不浓,也不寡味,舒缓的暖意在全身荡漾开来,直至足心,消尽了那夏日的慵懒。。。

虽然梅酒的原料---梅子由中国流传到日本的,虽然青梅煮酒论英雄典故家喻户晓,使梅酒登峰造极的却是在日本。

梅酒是以梅子于米类蒸馏酒里长时间浸泡入味的一种浸泡酒 故而兼容了水果酒的果香清甜和蒸馏酒的浓烈,遂格外令人回味。梅子的营养成分(如苹果酸、苦味酸等)在发酵过程中融到酒里,故而梅酒也就成了保健酒,有消除疲劳、调整肠胃,净血解毒,杀菌美容等功效。(引自Baidu

买了一瓶梅酒回来,纸装的,2L, 仅$8.00.

在大阪见到一家米酒店铺,确实只卖米和酒这两样,觉得有趣。

 
关于异国料理

接连数日感受清淡爽口的日本料理后, 我们迫不及待地迈入一家川味中华料理,因为我的味蕾期待着一种轰炸和一份热烈。然而,令我们有些失望的是, 端上的套餐不像是热力四放的四川辣妹子, 倒更似温柔婉约的江南小女子,连孩子都直呼,“这麻婆豆腐一点不辣呀。”也许是入乡随俗,中餐不可避免地本土化,以服务于主流客源的偏淡的饮食习惯。

虽说谈不上spicy, 其色泽,味道和营养的搭配还是可圈可点的。

食品街上不乏“饺子大王”的招牌,但实则是锅贴,味道也是四平八稳, 中规中矩。

 

徐园中华料理的门坊,多气势啊!

 

如果是问孩子,在日本最爱吃的是什么,他们会不假思索地回答“pasta”. 大概和日本人喜食面条有关,意大利餐厅很是popular.

京都版的意面,东西合璧,少了过分厚重的cheese 多了鲜美的海味,颇为适合东方人的胃口。

鉴于旅日的韩国人众多,(大阪的韩国登机口要大大地多于欧美和中国的),风味纯厚的韩国料理也很风靡。

第一次品尝这样的韩国食品(BibimLucva dining, Osaka Station)

关于小吃

想起了北京的牛杂碎。。。



日本泡菜酸甜爽口,品种繁多,但除了大根,其他的价格并不便宜。




家庭风味的糯米食品



超现实感的蛋糕



这想像力。。。


诱人哪



京都处处可见的地方甜点 (记住, 要点芒果味的)



冰镇酸黄瓜


















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来源: 文学城-XQQ
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