闺蜜推荐的美食（23）素菜汤

素菜湯，很簡單卻有多番不同滋味，原料也可以根據自己喜歡做變化，自己做過多次，健康又美味，百喝不厭。

原料：姬松茸35克，蓮藕135克，胡蘿蔔215克，玉米140克，紅棗適量

製作過程：
1.鍋里倒入一點點橄欖油，把菇泡軟，沖洗乾淨瀝乾水倒入鍋中煸炒，炒出香味。

2.再倒入其他切成丁的、可燉煮的蔬菜一起翻炒幾下。

3.加水，玉米，紅棗，大火煮沸騰後關小火，蓋上鍋蓋燉煮約45分鐘。

4.最後加入鹽調味即可。

tips:
1.菌菇最好用風乾的乾貨菌菇，茶樹菇，巴西菇，姬松茸，羊肚菌，花菇等等風乾菌菇都可以，這類菌菇泡軟後風味盡現，是整個湯頭靈魂所在，新鮮的菌菇就比較沒有這種效果。

2.其他配菜也可以根據自己喜歡搭配，最好選用容易燉煮的根莖類蔬菜，像本文中的幾種，還有馬鈴薯，山藥，筍也都可以。配方里很認真的寫了各種蔬菜用了幾克，其實沒這麼多講究，我就是用了胡蘿蔔1根，玉米1根，蓮藕1根，這些配方不教條主義，自己喜歡玉米就多加，都可以！

3.本文里用了紅棗，因為家裡沒有枸杞啦，加枸杞湯頭更甜，更推薦。

4.沒有橄欖油可以換嗎？當然可以啊，用普通色拉油，茶油都可以，用橄欖油和茶油更香更健康。