虎皮辣椒

这个虎皮辣椒不是传统做法的虎皮辣椒。两三个月前，我买了一个空气炸锅，现在陆陆续续试做着用它来做一些我们常吃的菜。因为食材限制，我是用的墨西哥jalapeno辣椒 （有时候会很辣）。

用料：

16个jalapeno辣椒

一小勺油

食用色拉油一大勺，老抽酱油半小勺，生抽酱油2小勺，醋1/2大勺，白糖1/2大勺，盐半小勺调成汁。（每种调料用量可根据自己的喜好增减。）

做法：

1。把辣椒洗净后用paper towel擦干，和一小勺油混合。

2。把空气炸锅温度设至360F后，放入辣椒。7－8分钟后，打开炸锅，轻轻摇动几下。15分钟后，又打开炸锅，又轻轻摇动几下。然后让辣椒在里面再炸5分钟即可。一共20分钟360F。

3。把醋、白糖、老抽，生抽、盐 放入碗内，调成汁。

4。把辣椒和调好的汁轻轻拌匀后装盘，上面可以撒上一点葱花（也可不用）。