【家乡菜】#101作品：蒜茸粉丝虾
这道菜以前在聚餐贴里贴过，这次因为微信群的城管请群副们参加活动，就把这道旧菜翻出来贴了，看过的请绕道。谢谢！
严格地来说：这个蒜茸粉丝虾不能算我的家乡菜。不过严格的说，我的家乡也不知道该算哪里，蒜茸粉丝虾我是在深圳吃的，好歹也在深圳待了很多年，为了赶在最后期限支持活动，就拿这道来充数吧。最重要的是这道菜带去爬梯好吃又好看，我不是大厨，就是为了参加活动，所以请厨房高手别笑我哈
材料：
虾 （我用的冷冻虾，还把皮剥了，这样吃的时候就不用再剥皮了）
细粉丝
蒜 4瓣
新鲜basil 一把
葱 一段
姜 一块
料酒
盐
糖
做法：
1。把葱切段，姜切块，粉丝泡软
2。把虾放进一个大碗里，放切好的葱，姜，倒料酒
3。把碗放进蒸锅里，大火。看到虾的颜色变红了，关火。
4。这时碗里会有很多汁，把汁到入一个小锅里，放粉丝，加热，开了就马上关火（时间一定不能长，因为细粉丝很快就软了）
5。取出粉丝，洒些橄榄油以免粉丝粘在一起（菜油玉米油也可以，只要是你喜欢的油就可以）
5。蒜垛成蒜泥，新鲜basil切细丝，放在一个小碗里，加盐，糖
6。在一个小锅里放油（我用了香油），烧热，然后浇在蒜泥和basil上
7。6汁一半拌入粉丝，一半拌入虾里
8。用贝壳装盘：粉丝放下面，上面放虾
最后送酸奶芒果杯做甜点
提前祝大家猴年健康幸福，新年快乐！
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来源: 文学城-SnowFallingOnWater