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拔丝红薯

拔丝红薯

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拔丝红薯的做法

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食材明细

主料
辅料

拔丝红薯的做法步骤

  • 拔丝红薯的做法步骤:1
     
    1
    红薯洗净去皮,切成大小均匀的滚刀块。
  • 拔丝红薯的做法步骤:2
     
    2
    锅内多倒点油,烧至五六成热倒入红薯用中火炸。
  • 拔丝红薯的做法步骤:3
     
    3
    红薯一边炸一边翻动,用筷子可以轻松扎透就熟了。
  • 拔丝红薯的做法步骤:4
     
    4
    将炸好的红薯捞出来控油。
  • 拔丝红薯的做法步骤:5
     
    5
    不粘锅里倒入水和白糖,小火熬。
  • 拔丝红薯的做法步骤:6
     
    6
    不停的搅拌,糖完全融化后沿着锅边倒入油。
  • 拔丝红薯的做法步骤:7
     
    7
    继续不停的搅拌,锅里出现很多泡泡,一直搅拌熬,大泡泡变成小泡泡,颜色会慢慢变黄。
  • 拔丝红薯的做法步骤:8
     
    8
    用铲子舀糖稀倒下,能流成一条线就好了。
  • 拔丝红薯的做法步骤:9
     
    9
    赶紧关火,倒入红薯翻拌均匀裹上糖稀。
  • 拔丝红薯的做法步骤:10
     
    10
    出锅装盘。
  • 拔丝红薯的做法步骤:11
     
    11
    夹一块拉一大片的丝,能扯出二里地去????
  • 拔丝红薯的做法步骤:12
     
    12
    趁热吃,凉了就成一坨夹不开了。
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来源: 文学城-一点即通
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