腊肉土豆焖饭

备好材料。腊肉是已经蒸过的，最好是先蒸过或煮过再用。

土豆去皮切小块。

豌豆洗净沥干；腊肉切小块。

锅中加点油，将淘洗过的米炒一会儿（个人比较喜欢炒一下，可直接煮）。

然后放入砂锅中，加适量水先小火煮饭。

热炒锅，把土豆块煎至略焦黄。

加入腊肉豌豆炒匀，调点盐。

待锅里的米煮至看不到水，把土豆腊肉豌豆铺在上面。

再盖上盖子焖10分钟左右。