周末厨房-香菇鸡肉蔬菜杂粮粥,红烧三文鱼,凉拌黄瓜和蒜蓉番薯叶
我在成都一个饭店吃过一个杂菜粥,我就学着做了一下,挺象还挺好吃。
材料:绿豆,黑豆,红豆,大米和小米。一点鸡肉,香菇,木耳和窝笋叶。盐,香油,白胡椒粉,蒸鱼豉油。
1. 事先做后三豆粥-绿豆,红豆和黑豆
2. 泡好香菇和木耳。
3. 放鸡肉丁,香菇水,三豆粥,大米和小米,加水一起煮20分钟。
4. 放入香菇丁和木耳丝煮10分钟。
5. 加入切成小段的窝笋叶煮2分钟。
6. 加盐,白胡椒粉,香油和蒸鱼豉油调味关火。
红烧三文鱼
材料:三文鱼,葱、姜、蒜、大料,料酒,醋,酱油和冰糖。
1. 放油,葱、姜、蒜、大料垫底,三文鱼放上面。
2. 葱、姜、蒜、大料香味扑鼻后,放料酒,醋,酱油和冰糖。
3. 大火烧开转中火炖,直到三文鱼里面还有一点生,关火既成。
凉拌黄瓜和炒蒜蓉番薯叶。
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来源: 文学城-顶级朋友