瓷器盛世在宋代，尤其是北宋年间，改进了石灰釉配方，还发明了可以使釉层浓厚的石灰碱釉。
如果说唐代对越瓷的评价尚有夸张，宋代青瓷则真正做到了如冰似玉，景德镇窑影青，汝窑青瓷，龙泉窑梅子青都是青瓷极品，钧窑乳光釉、哥窑炒米黄色釉、定窑紫釉、绿釉和红釉，建窑乳浊黑釉等，也都是空前之作。
宋五大名窑
随着烧制工艺的进化，宋代出现了很多新器型，玉壶春、梅瓶、花口瓶、葫芦瓶、双耳瓶、五孔瓶、瓜棱瓶、胆瓶、琮瓶都在宋代出现。
在装饰手法上，除了传统的利用釉色，宋瓷还运用印花、刻花、剔花、划花、画花、剪纸漏花等技术。
这一切变化的根源，是北宋王朝改变了唐代对金银器的偏好，从帝王到士人崇尚素净淡雅的瓷器成为风尚。
于是宋代出现了八大名窑，其中南北各居其四，后世最熟悉的是宋五窑，这个说法出自明代，明宣德年间有专为收藏所编纂的《宣德鼎彝谱》，其中记载道，内库所藏柴汝官哥钧定。
其中柴瓷不属宋代，其他五者就被后世称为五大名窑，五大名窑以汝窑为首，出产天青与月白两色，其中天青是以玛瑙屑为釉料，殊为难得，即使到了南宋年间，就留下近尤难得的记载了。
《古董辨疑》中这样介绍，汝窑尤以无纹者为佳，其未上釉者称为铜骨，呈淡红之色，颇似羊肝；因其釉厚多凝于器之上部若膏脂之溶而下流凝于中途显示泪痕之堆积状，釉汁不满，露骨之处甚广。
基本把汝窑的特点说得比较清楚，汝窑器底有两种铭文，一为蔡字，是北宋蔡京家族收藏的字铭。
还有一种铭文为奉华，是南宋高宗为其宠爱的刘妃所刻，因为刘妃所居在奉华宫故而得名。因为汝窑只有二十年历史，又声明卓著，历代都有仿品，尤其明清两代的御窑，但成品极少。宋汝窑天青釉葵花洗
相比之下还是南宋龙泉窑仿得成功，《古董辨疑》称之为，宋时仿汝者有龙泉窑，非细别多不易辨也。
北 宋同时代的政权，如西夏，辽，金中也受到中原文化影响，都有瓷器生产，尤其西夏灵武窑质量尚佳，从上世纪五十年代开始，随着西夏王陵开掘，灵武窑白瓷出品 甚多，其中不乏上品。还有便是在金国南侵后，也生产了大量瓷器，现在称为北定或北钧，质地比宋瓷粗糙，市价相差也很大。
宋代瓷器的另一贡献，便是窑系出现。窑系之说最早由冯博铭先生提出，所谓窑系是一些地区以某一窑特点产品作为效仿对象，烧制相同或者类似作品，最后形成窑群。
譬如景德镇地区，就以烧青中白瓷为特色。越窑系则以青瓷为主，磁州窑系肯定脱离不开物博化妆土白瓷、彩绘瓷和化妆土剔物博刻花装饰瓷。
现 在流行的说法是宋代六大窑系，包含北方的定窑系、耀州窑系、磁州窑系和钧窑系以及南方的龙泉窑系、景德镇青白瓷窑。这应该是比较后期的分类，其实宋代一朝 可称为窑系的非常之多，比如越窑系，后因为转为民窑，而渐渐退出了瓷器大舞台。但受越窑系影响而形成的景德镇，则在其后发展为为瓷器之都。
宋代是景德镇瓷业全面发展的阶断，景德镇瓷工融合了北方馒头窑和南方龙窑的优点，发明了蛋形窑，这个发明改变了陶瓷历史。
景德镇制瓷始于五代，受越窑青瓷的影响，后来该地窑工发明了青白瓷，也就是俗称的影青，是种从白瓷过度到青瓷的作品，才成其大名。
前文中笔者说到，白瓷是在青瓷基础上发展而来，但到宋代这个次序发生了颠倒，这样的颠倒并非照本宣科，而是一次工艺革命。
景德镇瓷器真正兴旺，还是等到元代，在中国瓷器史中，元明清三代息息相关，其中很大原因在于景德镇一枝独大。
如果宋代瓷窑是以南北并进百花齐放为标志，到元代景德镇独大已见雏形，元代景德镇最大的贡献是青花瓷，元青花也因此成名，目前世界上瓷器拍卖的记录，便由元青花所保持，价格人民币过亿元。
青 花瓷最早出现在唐，扬州唐城出土有青花残片。浙江龙泉，绍兴等地的宋代塔基中，发现了青花碗和残片，是青花在宋代的证据。青花瓷的成熟期要到元晚期，此后 明清两朝青花水准也相当之高，由于选取的青花原料不同，其风格迥异富有个性，如永乐宣德的青花色泽浓艳，成化青花素净淡雅，嘉万青花鲜艳泛紫，康熙青花则 是请翠欲滴。
青花的青色，也是非常暧昧的颜色，与色谱差异巨大。
李 白写道，高唐明镜悲白发，朝成青丝暮成雪。这里的青丝代表黑色。远青黛青指的是烟灰色，青花瓷的青则为靛蓝，青出于蓝而胜于蓝。《说文解字》中对青的解释 是东方色也。木生火，从生丹。丹青之信言象然。凡青之属皆从青。《考工记.画绘之事》则写得更加明白，东方谓之青。既然青在古代代表东方，在远东中国出现 青花瓷，也算得了天时地利。
元青花还有个独创作品，在瓷胚上用含有铜元素的材料绘画文饰，施以透明釉，在高温还原中烧成白地红花，或者是红地白花的釉下彩，这就是著名的釉里红，元代烧制的釉里红色泽尚欠鲜艳，这项技术在明清时期得到强化，历代来名瓷甚多。
明清青花古瓷片
除 了青花外，元代红釉，蓝釉和卵白瓷水准也相当之高，一直影响到明代，明代永乐年间的甜白釉，就是在元卵白瓷的基础上发展而来，而红釉，蓝铀到了明宣德年间 水准非常之高，清代有张乾隆的画像，记录了乾隆在御花园赏玩瓷器的场景，其中放在案几之上的就是明代出品的蓝釉和红釉珍品，这对名器目前收藏于台湾故宫。转帖