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什锦煮面

什锦煮面

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猪肝,瘦肉薄片,鲜香菇,木耳,青江菜,胡萝卜,洋葱,辣椒,蒜蓉。

猪肝切片放进滚水里川烫20秒后捞起浸泡冷水里保持脆嫩。瘦肉片加太白粉,盐,胡椒粉,辣椒拌均。2-3大匙油烧热,放进洋葱/辣椒/胡萝卜/蒜蓉炒香,注入1饭碗高汤,烧开后加入肉片/香菇/木耳烫煮,加生抽/老抽/麻辣酱/糖/盐调味,最后放进清江菜,猪肝烫煮片刻,用太白粉水勾薄芡,淋于煮熟的面条上即可。

 

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来源: 文学城-waterfowl
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