温哥华 - 新瑞华的美食

在维多利亚市玩了两天之后，我们坐摆渡船到了温哥华。中午在 LD 的中学同学家吃了饭，下午到 Stanley Park 玩。晚上这位同学请我们到新瑞华海鲜餐馆吃饭。

（1）早就听说温哥华的华人多，中餐馆多，甚至有人说世界上最好的中餐馆是在温哥华。主人早早地预定好了座位，我心想这么大的餐馆还会满了吗？



（2）进了餐馆才发现，这天有人把大厅给包了摆喜酒，进口的地方还有几位小姐在给客人登记。那规模那排场让我一时觉得象是到了中国。好在大厅以外还有小厅，有三张大餐桌。我们旁边的一桌近十人，除了一个亚裔，其他全是西人，却高声喧哗比外边吃喜酒的有过之，东风西渐啊。



（3）这家粤菜馆也有正宗的烤鸭，完全是北京烤鸭的做法和吃法。



（4）这里产的海螃蟹 (Dungeness Crab) 和加州的应该是一个品种，（饭后才知道）却比龙虾还贵得多，让主人大大破费了，心下很过意不去。



（5）海鲜自然美味，不过让我非常意外而且印象深刻的，却是几道在所有的粤菜馆都能吃到的传统菜。黑椒牛柳不只是肉嫩，椒盐虾不只是香脆，入口之后的感觉是，原来这道菜竟是这般美味！原来这道菜正宗的做法应该是这个味道！



（6）饭店的走廊里挂着金庸的留词，让我想起他的小说里洪七公对黄蓉烹饪的评点，就是在平常菜里见真功夫，这家的厨师才是真的高手啊！



（7）Boundary Bay