回国琐记（二）：难忘家乡的味道
气温居高不下，酷暑难耐，通常会弄得人茶饭不香，食欲欠佳。可是回家探亲，却完全没有这回事儿。家乡的味道深藏于我们每个人味蕾里，记忆里。一回到家，家乡的美食真真切切地呈现在面前，有那么多好吃的在等着你，那还不敞开肚皮大吃一番？品尝那一道道既熟悉又久违的美味佳肴，立刻就会唤起你一串串难忘的回忆。
我们连云港当地菜肴以淮扬菜和海鲜为主，一年四季都能吃上品种繁多，味道鲜美的海鲜名菜。大对虾，竹节虾，梭子蟹，黄鱼，带鱼，八带鱼，海蜇，紫菜，干贝，还有许多不知名的海产品，都是上好的食材。以前有许多太过普通的海货如“虾婆婆”只是寻常百姓的家常菜，不上正式餐会台盘的，现在反倒被视作招牌菜了。
“天气再热，也要把饭吃好了”。一回到家，父亲就发下话来。于是，姐弟们每家就轮流坐庄，在餐馆预订好包间，摆下一桌桌既丰盛又热闹的家宴。一家人围坐在一起，一边吃饭，一边聊天，其乐融融，温馨美好。这么一圈转下来，等于把家乡那么多美味佳肴全都“复习”了一遍，当然还尝到了不少以前并没有见识过的新开发，引进的创新菜肴。除了这类倾巢出动式的全家宴以外，一两家人参与的自由组合式小聚也很有味道。点上几样简单爽口，风味别致的特色菜，喝瓶冰镇啤酒，暑气顿消，也很惬意。而最有海滨城市特色的海鲜要到海边小镇墟沟的海鲜美食城去品尝，鲜活的各种海产品放养在海水缸里，由顾客根据喜好先行挑选，再由厨师一一烹制，奉上餐桌。
老同学聚会，是每次回家乡的保留节目。跟从小一起长大的老同学重聚，仿佛一下子回到了青葱岁月，年少时光，暂时忘却年龄，推杯换盏，开怀畅饮，既不能辜负老同学盛情，又要对自己久已生疏的酒力有完全的把握。还好，就像一位同学劝酒前说的：此乃好酒，喝下去什么样就是什么样。岁月无情地流过，可每个人的心依然年轻。期待下次再聚。
贴几张家乡美食，来结束这篇琐记。
先上几盘清淡凉爽的消暑小菜：
凉拌海蜇
凉拌八带鱼
肴肉。原产自镇江，如今整个江苏都能吃上了。
鲜草菇
鲜黄花菜
鲜花生芽。不记得以前有没有这种吃法，大概像发豆芽那样的。
炸小鱼干
Salmon
清蒸鲑鱼
干炸乌蛋
炒鳝段
大虾
好菜要佐以好酒，陈年的佳酿必不可少。
每次都是最后隆重推出的海鲜大荟
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