天气一热，我家菜园里的蔬菜一个劲疯长，这让我喜忧参半，喜的是蔬菜长势这么好，看着绿油油的菜叶子，心情特别高兴。忧的是它们长这么快，我得赶紧吃，不然长老了就不好吃。尤其是地里的菠菜，叶子又大又肥，比外面菜市场的还要好，这可能与我年前下种的时候在地里撒了一些油渣有关吧！这么好的菠菜当然不能浪费，于是我就采摘了一些送给闺蜜，另外让隔壁的王大妈拿走一些。剩下的还很多，今天就用这些给儿子做一顿好吃的菜疙瘩吃。
菜疙瘩也叫菜团子，比较常见的一种传统风味小吃，是将新鲜的绿色蔬菜菜叶切碎后加入适量面粉弄成糊糊，蒸熟后划成一块块的，蘸调料后食用，目的是多吃菜，少吃面，预防三高，给身体增加钙质。一碗面粉一把菠菜，搅一搅，蒸一下，鲜香软嫩，一口一个吃不停！农村人都喜欢这么吃。菠菜营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪，有利于肠胃蠕动，适合三高和便秘者食用。春天的菠菜特别鲜嫩，现在大量上市的菠菜都是成捆的卖，真是物美价廉。咱也变着法的折腾菠菜，炒菠菜，榨菠菜汁做馒头、擀面条，今个做个菠菜团子沾酱，一样美味哦！这菜蒸着吃，不用一滴油，柔软劲道，健康又美味，不懂吃真遗憾！现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友点赞、收藏、转发、评论，多给我一些支持鼓励。
食材：菠菜1捆、面粉适量、盐适量、蘸料：蒜末适量，醋2勺、生抽2勺、盐半勺、辣椒油勺。
做法：
1、准备好菠菜。
2、菠菜洗净水分滤干。
3、切碎放在容器中，加少量面粉，面粉少量多次添加。
4、把面粉用手用力揉搓成团，只需能够粘连就好，不需要太多面粉，加1勺盐。
5、拌匀的菠菜。
6、把菠菜用手攥成团子。
7、一次全部做好，我做了2盘。
8、笼屉放一层湿布，间隔摆开菜团。
9、水开后蒸10分钟左右。
10、蒸的时候准备蘸料，蒜末适量，醋2勺，生抽2勺，盐半勺，辣椒油勺拌匀。
万发经验：
可以用荠菜，蒲公英，空心菜，榆树钱儿，槐花代替，里面加一点奇亞籽（Chia seed）面,味道更好。也可以加做豆浆下脚料，豆腐渣。