舌尖上的牛排

来美二十余载，一贯是按时开火燃炊，烹制的是中式饭菜，抚慰着与生俱来的顽守的中国胃。  女儿要在母亲节请我们二老吃牛排以表孝心，说是母亲节，不能再让老妈下厨了，给了我一次开洋荤的机会。其实，我对西餐一直提不起劲，偶然外出吃饭，也是直奔中餐馆，习惯于中式蔬菜和面点，自我拔高为：思乡恋旧。她选了一处休斯顿最上档次的牛排馆，我们落座后，男服务生递过来菜单，我对牛排名称一无所知，无从选择，女儿是典型吃客，在美食方面见多识广，饭局频频，又是医药公司代表请客，又是参加各种活动。所以说起食物总是兴致勃勃，见我一脸茫然的样子，忙凑过来指点：不同牛排取牛身体不同部位，强烈推荐我点菲力牛排 。说这是牛排的一種，包裹在牛腹腔中的肉，被認為是牛肉最嫩的部位，而且每頭牛只能切出4至6磅，因此售價最為昂貴。随后甩了句“点最好的，别给我省钱啊”。听着怎么有点暴发户的味道。老公对牛排也很倾心，很快点了紐約客牛排，过后得知，这种牛排取牛前腰脊肉的部份，有嚼勁，是美國人的最愛。女儿自己点了一道羊排。费尽周折点完菜，男服务生又问我，要几分熟， 我不加思索答曰：十分熟。女儿连忙制止到：十分熟就把牛排糟蹋了，告知我五分熟足矣。俺不懂，只能听喝。更令我始料不及的是，端上来的牛排外表看似味道丰润可人，切开一看，几乎全是粉红色的生肉，实在没有勇气吃，女儿力陈吃牛排就是要汁多，肉才嫩，说欧洲人要吃三分熟淌着血水的牛排。老公也劝导说：“吃牛排吃的是肉本身的味道，而不是吃作料“。我看他们吃得欢欣还啧啧称赞，无奈之下，只把那外围薄层熟肉部分片下来吃。幸好没人注意我这个土包子是这样吃洋食儿的。如果让我在我做的五香牛肉和牛排上做出选择，我宁愿自己动手烹饪。 对于我来说，今天这顿牛排大餐徒有一个虚名罢了，舌尖上没留下一丝味道，可惜了女儿一番心意。