菜园见闻(3):从未见过如此疯长的”养生菜“
俺这里说的养生蔬菜是指西红柿。按说西红柿应该是菜园子里最常见的蔬菜，几乎种过菜的人都种过它。记得俺以前上学那会儿在后院也种过西红柿，不用花很多精力管理，产量大以至西红柿多地吃不完。但是，俺在LP的菜园子里看到的一种果型小，形似樱桃的西红柿。这种小西红柿买来吃过但从没种过。俺以前自己种的西红柿高约两尺左右，可这种樱桃西红柿呈现的则是另外一幅情景。樱桃西红柿幼苗刚刚买来时只有20公分左右。可是现在园内长成像棵树一样，有两米多（图1），与刚买来时的比，长高了十几倍，令人称奇。由于体积又高又大，LP仅种了两棵就占了近半个菜园子。俺这才意识到这可能是俺对西红柿认知的一个盲点。
图1. 没想到草本西红柿可以像颗树一样长两米多高，看上去充满野性。了解后方知，樱桃西红柿事实上比人工栽培那种低矮的普通西红柿品种更接近它们的祖先-秘鲁以及南美野生西红柿。
如前面提到，俺以前还没见过如此疯长草本西红柿。樱桃西红柿果实的个头确是和樱桃差不多，但是果实却像葡萄那样结成一串串的。每次摘西红柿时，就好像是在葡萄架下摘葡萄一样， 觉得挺有意思。樱桃西红柿很甜，营养丰富，口感不错是很好的水果。俺每天抓上一两把就当是吃“养生果”。
图2. 樱桃西红柿产量很高，像葡萄那样结成一串串地果实口感很好营养丰富。特别是刚摘下的新鲜西红柿很好吃。俺发现有意思的是，将其放入冰箱放上一段时间后再吃，反而口感会变差。
樱桃西红柿自然是西红柿家族中成员之一， 其别名有番茄、洋柿子，圣女果等，起源于南美洲，为茄科一年生草本植物。据说15世纪末，印第安人开始栽培种植西红柿，大约在200年以前经欧洲和东南亚传入中国。从网上得知，西红柿来自普通栽培和秘鲁野生两个复合体种群。樱桃西红柿更接近野生种，因此俺以前种的普通西红柿应该是樱桃西红柿的后代， 自然樱桃西红柿应该比普通栽培西红柿更具“野性“。俺不是学生物的， 不知道这种经人工长期培育而“变种”的蔬菜瓜果算不算基因改变。换句话说，这和那些所谓转基因农产品区别在哪？
毫无疑问，西红柿是地道的养生蔬菜，多食用非常有益健康。番茄中维生素A和C可增微循环功能，预防血管老化。据百度百科介绍，番茄中的类黄酮可降低毛细血管的通透性防其破裂以及防止血管硬化，预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。西红柿中就含有丰富的抗氧化剂可以抗衰老。抗氧化剂还有保护皮肤，美容抗皱的效果。西红柿中富含谷胱甘肽可抑制黑色素去祛斑，含胡萝卜素，番茄红素和果胶可滋补皮肤去皱，保持其细嫩光滑和防UV辐射等。除此之外，西红柿还含有人体需要的其它如，维生素B族以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，以及蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等营养物质。
图3. 俺家菜园里也种有普通栽培的西红柿，看上去中规中矩“很温顺”，个头较矮果实硕大，但是产量没有樱桃西红柿高。
图4. 俺家菜园里产的两种西红柿对比大小差别很大， 口感也非常不同，建议新鲜西红柿不要放冰箱，直接当水果吃最好。
图5. 樱桃西红柿不断向上延伸，看上去张牙舞爪，野性十足，并且占了很大的空间。专门搭起了架子防止倒地而折断。
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