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123就搞掂---蓝莓蛋糕(Cake mix 改良版)

123就搞掂---蓝莓蛋糕(Cake mix 改良版)

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蓝莓蛋糕

烘焙蛋糕,在许多人心目中是技术活---很难。
有一次我在工休时无意中提到自己头天做了个蛋糕,引起同事们啧啧声。他们说蛋糕好难做,从未尝试过。
我想他们的印象中的蛋糕一定是甜品店里的蛋糕,要分步骤打发蛋清,奶油等,最后还要裱花。
我这款蛋糕几乎没有技术含量,在超市买现成的蛋糕粉,我通常在特价99分的时候多买几盒,按照后面的说明书,123就搞掂。
不过那是西人的方子,太甜,甜的发腻。西人说他们有甜齿(sweet tooth),咱们国人从小吃馒头花卷,喝稀饭加咸菜长大的,没有甜齿,只有酸咸味蕾。
我的办法是:菜咸加菜,汤咸加水,蛋糕甜加面。
好了,啰嗦半天,现在言归正传。
我是如何改良Cake Mix的?
我一盒蛋糕粉加:
面粉1杯
泡打粉(baking powder) 1 茶匙
水 1/4 杯
油 1 大匙(table spoon)或与面包粉后的方子油量从1/3杯加至1/2杯
一盒面包粉一次可以烤两个蛋糕。我经常加不同材料做成不同款的蛋糕

这款蓝莓蛋糕我就是加了125克新鲜蓝莓和一大匙橙皮碎。上周带到party,大家都觉得味道很好,不那么甜。


这款加了4大匙可可粉就成了大理石蛋糕。

下面看看上周末朋友准备的佳肴

#1炒虾


#2东北炖菜


#3凉皮


#4蒜蓉鱼块


#5烤三文鱼


#6翠花排骨,这是咱们私房的招牌菜


#7左瞧瞧


#8右看看,10个人13道菜加1汤

谢谢点看!

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来源: 文学城-微波仙子
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