Redian新闻
>
极简素美食

极简素美食

博客
来源: 博客,感谢感谢!有修改



五谷丰登:杂粮酱油米饭,压扁烤酥脆意。蘸酱是花生椰汁。

金砖满仓

南瓜椰汁年糕
用的是“孑孓” 的基本配方,一杯糯米粉,一杯粘米粉,一杯糖,一杯水,几勺油。
糖 量减少,南瓜泥一杯到两杯,罐头椰奶一听代替一杯水(比一杯水多,因为考虑到要稀释南瓜泥)因为椰奶里有油,所以没另外加油。粉、糖拌匀,加南瓜泥,用搅 拌机放慢档,边搅拌边加椰奶,直到面被搅拌成厚糊状(容器倾斜的话面糊会慢慢蔓延的状态)。容器抹油,加入面糊,蒸熟。

苹果汁+吉利丁,入鱼模,给吃二代的


下面采花自外面的世界博客



是金桔还是金橘? 吃货我也不知道






看到过无数个博友都做过糖渍金桔,我做饭是跟着感觉走的哪种人,经常原创的基础上偷工减料,因为人懒。有时我也会来点自己的创意, 糖渍金桔里我加了甘草,川贝(川贝磨粉)更能发挥金橘理气止咳、健胃、化痰、清肺的功效。不管做什么都应该有点自己的想法,做自己。



甘草,川贝





金橘 500克,砂糖60克,冰糖 60克,我用的甘蔗糖。
将金橘去蒂,洗净用盐水浸泡10分钟后沥干, 用小刀在金橘表皮垂直割上5-6道, 放干净碗中,加入砂糖拌匀,盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌上1天,我偷懒没腌。

取出金橘连同腌出的糖水一起倒入锅中,再加入40ml清水,加入冰糖,盖上盖子大火烧开,再小火熬至金橘透明糖汁浓稠。最后感觉汤汁还剩一点点的时候关火。冷却后,就开吃拉。








晶莹剔透




裹上白糖很像果脯,自己做放心




把美味封存起来




 

阿胶核桃膏也叫固元膏,相传是慈禧太后的养颜秘方。这次回家去同仁堂买川贝,看到东阿胶疯涨,最便宜都800多一盒,吃货我很后悔自己没眼光呀,早知道咱囤点阿胶多好。阿胶是家里的朋友送的,老妈是吃点参就牙疼上火的人,也不吃阿胶,我就打包了。




 

·        
【原料】:东阿阿胶 150克,黄酒 250ml,熟黑芝麻60克,核桃仁 200克,去核红枣肉 200克,冰糖 100克,桂圆肉,50克,枸杞 50克。






阿胶放入大碗中,倒入黄酒
(家里没有黄酒我用了雪梨酒 Sherry),阿胶砸成小块,这样很容易浸泡,我砸得不够碎,结果块大的很难融化,浸泡23天至阿胶软化(碗要盖上盖子,我也忘了)眼看假期最后一天都快过去,我又没耐性,我就又多加酒泡,最后阿胶核桃膏有点小遗憾,不够硬。

 



·        
准备一个干净的不粘锅,锅内倒入融化的阿胶、冰糖小火加热到沸腾,不停地搅拌到捞起来往下倒呈粘稠状的倒三角。(这个过程比较久一点,一定要让冰糖全部融化,所以冰糖尽量敲碎点),将处理好的核桃仁、黑芝麻、红枣肉、枸杞子一起倒入锅中快速搅拌均匀。


 

·        
烤盘/平底容器事先铺一层油纸(一定要用质量好的油纸,薄的脱模的时候撕不下来还会粘黏), 彻底搅拌均匀后关火,倒入烤盘,压平,放凉。我还自做主张加了杏仁片。

 ·        
彻底凉后放冰箱冷藏24小时,   切块  


      

养颜美容,主要是好吃,我又多了一种健康的零食
(吃素就酌情不用某些材料)
 

戳这里 Claim your page
来源: 文学城-飞越2003
相关阅读
logo
联系我们隐私协议©2024 redian.news
Redian新闻
Redian.news刊载任何文章,不代表同意其说法或描述,仅为提供更多信息,也不构成任何建议。文章信息的合法性及真实性由其作者负责,与Redian.news及其运营公司无关。欢迎投稿,如发现稿件侵权,或作者不愿在本网发表文章,请版权拥有者通知本网处理。