冬菇烧肉炆节瓜（毛瓜）

这个菜源自当年大学毕业刚工作时住在单位四楼的单间，没锅没灶只有一个电饭煲，吃货吃腻了单位食堂就煮一煲犒劳自己。

1. 烧肉0.5 至1 磅（买时烧腊店已切好）、干冬菇12至18只浸软、节瓜一个刮皮切块、姜2片、葱球1个。
2. 烧热煲放入姜片和烧肉爆香出油后盛起烧肉，放入冬菇、2杯水和葱球，用1茶匙盐和1小块片糖调味。
3. 冬菇煮1小时后加入烧肉和节瓜（此时根据各人对咸甜喜爱适当再加点盐、糖）煮半小时或至节瓜腍。