【亮妈厨房】青葱蒲公英鸡蛋饼

一周一国美食的系列上周没出来，正赶上期末，事情繁多，工作上的事情比做饭写博客要重要吧。况且现在开始的三个月暑假有的是时间做自己喜欢做的事情。一周做两次，发两篇就赶上了。学生还有晚交作业的，咱一次晚交作业可以原谅。

初春的小菜园葱长得不错，菜园里也冒出来不少蒲公英。每天早上从地里剪下几根葱，摘几根蒲公英的叶子。洗净切碎。加上两个鸡蛋，1/4杯的面粉，1/4杯的水，一点点盐和黑胡椒粉。就烙一张饼两个人吃。可以蘸点海鲜酱。

就这样一共做了四次。上面这照片是第一次的 （4/26)。 烙的时候用中火。

等下面凝固了再翻面。

再翻两次就做好了。

4/27又做了一次。这是在水里泡着的蒲公英。只用小菜园里面的。草地上的不行。

4/28早晨又做了一张饼。

4/30日

这次来个笑脸，给忙碌的自己加油。

五月一日参加学生的毕业典礼。终于可以看到学生走上台去领毕业证书了。去年两个学期的毕业典礼都是网上：（ 

晚上用韭菜，蟹肉，鸡蛋，面粉做蟹肉饼。

后来就烙一张薄饼了，好熟还香。

整整一盒罐装蟹肉。去年三月为了疫情居家买的。一直没吃。后来看上面是今年五月底过期，赶紧做了。还不错。这么吃好像有点委屈了这么鲜美的蟹肉。

地里还有香菜。豆苗也收了一点点。天气和暖，开始种地做菜的农妇生活。

谢谢看帖，祝健康，平安，快乐。