练习做马卡龙

马卡龙很娇气，不容易做成功！

前段时间，用糖打成粉来代替糖粉：失败～～

周末买了糖粉，又练习：成功！

马卡龙的原料与制作

杏仁粉 90克，糖粉70克 ，蛋白65克，砂糖40克 ，抹茶粉一小汤匙

1.杏仁粉、糖粉和抹茶粉过筛

2.蛋白分三次加入砂糖打发，搅拌器挑起液体成弯钩状不流动

3:分三次把打发的蛋白放到过筛后的粉中搅均，注意不要划圈，用翻拌法上下翻拌

4:卡龙糊装到裱花袋，挤到画好圈的油纸上

5:挤好后轻敲底盘将气泡震出，也可以用牙签轻挑气泡，晒干表皮30-35分钟

6: 预热好烤箱325F15分钟

来看看我这次做的马卡龙吧：

特意买raspberry，学网上用raspberry做馅～～

以前做的马卡龙：

昨天拿马卡龙到公司，给了老外同事们吃，他们边吃边地说：好吃～～

Costco 买了一大包杏仁粉，有时间继续练习做马卡龙，希望做得漂亮～～

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