学做川菜
喜欢吃川菜，平时时不时去川菜馆吃饭～～
自己在家也喜欢在菜里面放点辣椒，但是不能吃太辣～～
去年曾经想陪父亲（父亲十三岁跟着爷爷从成都到上海）去一趟成都，机票都订好了，最后，父亲怕自己走不动～～
下次自己去一下成都～～
昨天在家里做了几道川菜，虽然不是最正宗，但是吃的开心～～
回锅肉：用郫县豆瓣酱和甜面酱炒煮熟的五花肉肉片，加中国大蒜～～
本人刀功欠佳，五花肉切得不是很薄～～但是切五花肉时，闻到肉的香味：这五花肉质量不错～～
记得小时候老爸做这道菜给我们吃：当时不怎么放辣椒，因为我们不会吃辣椒～～
麻婆豆腐：用郫县豆瓣酱炒肉碎，加炒过水的豆腐，加高汤，淀粉勾芡即可。
这道菜好像高汤放了多些，最后收汁不漂亮啦，下次改进～～
香辣土豆片：锅里放入适量油，把土豆片煎成金黄色，放入辣椒、花椒等炒一下～～
超喜欢吃这道菜～～
酥炸野生小黄鱼：喜欢在鱼身上划二道，这样鱼炸的更酥脆～～
谢谢看贴！
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来源: 文学城-joycewu12