【亮妈厨房】2020-03 紫薯茶巾绞

圣诞节左右Trader Joe's卖紫薯1.29一个。当时看到店里的紫薯很大，就买了三个。于是乎在网上找方子做紫薯。紫薯饼，紫薯糕。后来又打紫薯两字做关键词发现了下面这个方子。紫薯茶巾绞。听着很特别是不是？这原来是日本的小点心。 很简单也漂亮。当然也健康好吃。 

https://home.meishichina.com/recipe-454775.html

用了自己做的红豆沙。心得在下面这个帖子，见链接。

https://blog.wenxuecity.com/myblog/7072/202001/9271.html

一个紫薯洗净皮，切块上锅蒸。一个大紫薯可以蒸好多。

把紫薯碾成泥，挖一勺放在保鲜膜上面。上面放红豆沙球，然后上面再放一点紫薯泥。

然后用保鲜膜像打包裹一样把馅球包起来。用手按匀。上面拧一下。

打开装盘。原帖用的薄荷叶点缀。家里面没有薄荷叶有basil. 就用basil叶装饰。没有人家做的好看。

但是很好吃：）

看一下切开的样子。叶子不要吃，味道不搭。

用做红豆沙剩下的一部分加水和冰糖小火烧一下就是非常好喝的豆沙饮品。 

谢谢看贴。2020年快两个星期了，正好发两篇关于美食的博文。新年新起点。祝大家平安，健康，快乐。