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居家抗疫美食(272):西式奶酪蛋饼

居家抗疫美食(272):西式奶酪蛋饼

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Omelette的简化版,简单快手的早餐,营养丰富,也是我家泳娃的早餐之一。搭配糖水化合物一起吃,元气满满的!

一大勺tbsp 15ml,一小勺tsp 5ml,一杯cup 240ml


鸡蛋 6个, 马苏里拉Mozzarella芝士碎 一杯半,中等大小番茄一个切丁,蘑菇 8个左右切片,培根 6片切小段, 玉米粒 200克, 菠菜 一小把洗净切碎沥干水分, 中等大小洋葱1/4个,盐1/2小勺,白胡椒1/2到1小勺,橄榄油 1大勺


1.  鸡蛋里面加入菠菜碎,盐,白胡椒粉,搅打均匀后加入1/2杯的马苏里拉奶酪搅拌均匀

2. 大平底锅,锅中放一大勺橄榄油,平摊入培根段煎到培根焦香出香味,再加入蘑菇片,洋葱丝,炒到变色微微出汁水

3.  关火,关火,关火!再倒入搅打均匀的鸡蛋液,再放好玉米粒、番茄粒,

4.  上面再撒剩余的一杯马苏里拉碎5.  盖好锅盖,用小火焖熟。焖至蛋液凝固,表层的马苏里拉奶酪融化就可以了

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来源: 文学城-蜜蜜乐乐
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