居家抗疫美食(122)：电锅焗鸡

简单的做法，惊奇的味道

一大勺 tbsp 15ml；一小勺 tsp 5ml

1.   头天晚上：用竹签在鸡身上随意扎小眼，这样方便鸡肉入味。然后用一包盐焗鸡粉（或者适量食盐），均匀涂抹，按摩鸡身内外，冰箱冷藏过夜

2.  第二天：准备料汁，碗里准备两大勺老抽；两大勺生抽；一大勺料酒; 两大勺蚝油； 1小勺胡椒粉（或者适量）; 两大勺蜂蜜或者枫糖浆。搅拌均匀后均匀抹到鸡身上；鸡肚子里面也可以适量抹一些； 准备一把葱，几片姜；塞到鸡肚子里面

3.  把剩余料汁倒入装鸡的盆子里，冰箱继续冷藏一个小时以上

4.  锅底铺上葱段（或者洋葱片）；再铺上姜；把鸡放入锅里，再把多余的酱汁倒入。电高压锅“肉类”或者“蹄筋”档（如果喜欢更软烂的口感），程序完成以后等三十分钟以后打开锅盖，用筷子在最厚的部位戳一下，能轻松戳入没有血水就说明熟了。装盘，淋上锅里剩余的汤汁。

5.  也可以改用电饭锅焖煮一个小时以上