第一次做苹果派

儿子和教会的小朋友一起去果园摘苹果，回来就说，妈妈，这是我摘的苹果，你一定要吃啊！因为他知道我不爱吃苹果，所以特别强调一下这是他给我的，而且每天还叮嘱我要带一个到公司去。我看着那一袋苹果，基本全是red delicious。我说儿子啊，你为啥全摘这一种苹果啊？傻小子说：这一种苹果树上最多。可不是吗，店里这种苹果两块多钱可以买五磅呢！要我去摘肯定不会要这一种。

没人吃的结果只能做苹果派。其实这种苹果容易出水并不是最理想的做苹果派的苹果，没打过保鲜模的苹果容易烂，得赶紧处理了。今天试着做了我家庭煮妇中的第一个苹果派。

我很少做西式点心，觉得买比自己做便宜，今天被赶鸭子上架试了一次。

我用的是网上的这个方子，非常简单

http://hanwuji.xiachufang.com/recipe/100428361/

我改动了一下原有的方子，加了红糖和很多肉桂粉。这是我做好的苹果馅。放凉备用

家里没有做苹果派的专门的圆盘，就用这个长方形的耐高温的玻璃盘子代替了。

在铺好了面皮的盘子中放入起先炒好的苹果馅，这时的苹果馅我处理得挺干的，儿子看了连连夸奖老妈：mom , you are good!

这个烤盘因为边缘没有平的一块，派的边上就不能要花纹，就这样将就了

400度15分钟，然后350度再30分钟。

苹果酱出来了，如果用 gala 苹果, 就不会有这么多酱出来，这是刚出炉的时候。

丑媳妇总要见公婆。不好看但味道极好，一屋子的玉桂香味。

 

记得以前女儿在给我写的生日的 notes 中写道：妈妈在厨房 cooking 的味道就是家的味道。

 

感谢神，求神祝福我们的家里永远都有孩子们喜欢的味道！

 

味道真的好！请容许我小小的得意一下！皮是脆的，馅是热的，甜甜酸酸，玉桂香浓！吃货儿子说比买来的好吃，点心自然是要吃刚出炉的啦！

 

谢谢儿子，让我学会了做派了！儿子刚又布置新的任务了，下周做核桃苹果派！

 

鲜牛肉月饼

这周又做了鲜肉“乡愁”， 今年家里吃了太多的广式“乡愁”，领导和娃都说还是喜欢“鲜肉”的。 16 的儿子个子还没长过老爸， 我这个急啊， 老让他吃牛肉， 家里五香牛肉， 牛肉炖土豆， 卤牛肉，轮番着上桌，牛肉干更是不间断，现在儿子看到牛肉就绕道走。 俺语重心长地开导他， 你看， 牛的个子是 “oink”  的两倍呢！

看看这周做的鲜牛肉月饼， 这个儿子倒是爱吃， 每天放学吃一个做点心。

吃的不是月饼，是乡愁，是流年中难舍的情怀