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蒜香金葱汁蒸南瓜和糯米酿南瓜

蒜香金葱汁蒸南瓜和糯米酿南瓜

博客

南瓜营养丰富,含有较丰富的维生素和胡萝卜素,多食南瓜可有效防治高血压,有降糖、降脂、美容、养颜的功效。

可以换着花样把南瓜做成各种美味佳肴,这是我的几款美食新成果:

1、蒜香金葱汁蒸南瓜

南瓜选用灰皮的品种,口感很甜,金葱汁是跟美食节目的大厨学的,葱蒜香气浓郁,配上花一样的银耳完全出自我的创意,还有碧绿的香菜段,色彩斑斓,非常漂亮。

 

 

主料:南瓜、银耳、香菜

调料:蒜、葱、生抽、蚝油、鸡精、糖、香油

做法

1、 南瓜去皮去瓤洗净,切成厚约0.5厘米的片。我选用的是一种灰皮南瓜,口感特别香甜。香菜切段,葱蒜切碎,备用。

2、把切好的南瓜片码入碗中,上面摆放事先泡好的银耳。

3、入蒸锅,隔水大火蒸15分钟,取出。

4、熬制蒜香金葱汁:炒锅烧热倒植物油,油温烧热放入蒜蓉,用小火将蒜蓉炸至金黄色后,倒入葱花继续炒出香味。

5、倒入蚝油、酱油、香油、糖、少许盐和一小碗水,煮开,放入香菜段,少许水淀粉,待汁变浓时关火。(这款“金葱汁”味道鲜美,用途广泛,可以搭配海鲜或其它蔬菜食用。)

6、将熬好的蒜香金葱汁浇在南瓜片上即可。

 

 

2. 糯米酿南瓜——软糯、清香、甜润,补血养生又养颜。

 

材料:小南瓜、糯米、红枣、白糖

做法

1、糯米用清水泡4个小时以上,红枣洗干净用清水泡一下备用;

2、切下一部分南瓜,去皮,再把南瓜的瓤掏干净;

3、将糯米沥干水,加白糖拌匀,在南瓜盅上先铺糯米,红枣放在上面;

4、南瓜放在碗里,入蒸锅隔水蒸30分钟即可。

 

 

3.桂花南瓜莲子羹——美容养颜的南瓜甜品

加了糖桂花的南瓜羹更加香甜可口,芳香馥郁。

 

 

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来源: 文学城-陌上花开128
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