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白萝卜鸡肉丸

白萝卜鸡肉丸

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冬天吃大白菜和萝卜对于我来讲好像老一套。看看今天的大大的白萝卜鸡肉丸子,还冒着热气呢。要不要尝个鲜?

材料:一个大白罗卜、一块鸡胸肉,盐、黄酒、一点酱油,姜末、花椒水适量,一小勺糯米粉。
 
制作准备:萝卜擦成丝。(因白萝卜本身有些辣味---如不喜辣,用开水烫过挤去水分;如老罗卜,喜微辣,不烫也可。)
 
1)鸡胸脯肉用绞碎机(Chop or Puree)成馅,加盐、黄酒、花椒水、姜末,酱油拌均匀。
2)然后糯米粉和两三汤匙水混合搅均,浇入(1)。用筷子搅和一起。
3)洗手,用手团成大丸子放入磁盘上笼蒸。
4)蒸好之后半掀盖子,淋些芝麻油或撒点香葱就可上桌。

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来源: 文学城-北美新疆妞
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