农妇 智擒“吸油王”

   作为一个农民，我很关心种出来的菜菜是否受客户的欢迎。说起来，我的客户，无非是我和妹妹两个家庭，而因为妹妹住得远，一个月也见不到一面，所以，我的客户主要是我自己一家人，而那个最难对付的就是我老公。

   我们家人都喜欢吃茄子。通常的吃法就是茄泥和红烧茄子。茄泥的话，通常用蒜来拌，但由于吃了生蒜和人接触起来不方便，所以，不是理想的选择。可是红烧茄子呢，太难做了：因为茄子很吸油，简直就是“吸油机”。每次炸茄子，倒得油少了，茄子倒进去，“嗤” 的一声，就把油吸光。如果光是浪费点油，对于爱吃的人也实在算不了什么，可吃那么多油，对健康很不利呀。尤其是对我老公这个号称胃已经被“西化”的人来说，吃那么多油是不可忍受的。

   为了茄子好吃不好做的原因，再加上我住得地方不够热，不是很适合种茄子的生长，我对种茄子一直不是很积极。每年就是例行公事的种几颗了事，也没时间去特殊管理。今年呢，因为时间比较富裕，再加上菜园的品种规模扩大了，决心好好种一回。

   今天的茄子”树“们,已不再果实累累

  初春， 买了六颗茄子苗，挑了家里阳光最充足，肥土最丰厚的地方，下了地，还郑重其实地搞了一畦一畦的。

等它们慢慢长大，还加了长效的肥料做底肥。

茄花终于飘飘，长势还不错。

小茄初露脸

茄茄长大了------共三种

收获

  

    前两天，天已微凉，在收获了上面三只茄子后，我意识到，今年的茄子快接近尾声了，可我还是没有找到好的方法烧茄子。 网上找找查查，决定试用新方法烧一回。

茄子滚刀切了，放入烤箱，预热，加温到375F 烤十分钟，关火，十五分钟后取出。

香葱一把切碎，蒜切片备用

   锅里加适量油，半磅瘦肉末炒香，加入烤干的茄子，炒几分钟后，加入少量酱油，盐，两三分钟后加入蒜片，待蒜八成熟时，加入香葱，搅几下，出锅。

整个过程，只用了一般炒菜用的油。

    老公说：今天的烧茄子真是“美妙”，比饭店的好。我的老公文学修养低，经常词不达意，吃东西又挑剔，能得到这样的夸奖，说明茄子还烧得不错。

难对付的吸油王--茄子，终于被我降伏了。