胡萝卜馅的大白胖包子

材料：

#馅料

胡萝卜：500克

豆腐：300克

植物油：30克

葱、姜：适量

盐：适量

生抽：适量

#包子皮

面粉：500克

水：280克

酵母：5克

步骤：

1、面粉和水，加上酵母揉成面团，进行发酵1小时—1个半小时，至面团成3倍大；

2、胡萝卜擦成丝，

      葱姜切成蓉，

       加入豆腐、植物油、生抽和盐一起拌均匀；

3、撒上手粉，面团手动排气，揉到面团筋道、面质均匀。等分成9份；

4、每一份都揉圆，擀成面剂子，包上馅；

5、大火蒸15-20分钟即可。

PS：电蒸锅比较容易保证整出来的包子的状态和质量，很容易就白白胖胖的很漂亮。

         如果是竹制得蒸笼，上汽火大的时候容易把包子蒸成死面的，反而容易影响到包子的状态。