冰皮小点心 追一下圣诞节前后的色彩缤纷

制作方法：

1、绿豆馅料
将绿豆泡好，打蓉，具体方法参看绿豆糕的制作方法。

http://blog.wenxuecity.com/myblog/69628/201511/330506.html?

2、将澄粉、粘米粉、糯米粉与糖、杏仁粉混合。

3、将牛奶与油加入粉中，用打蛋器混合均匀，至无颗粒状。

4、上蒸锅大火蒸25-30分钟，具体的根据自家的锅的功率为准。锅盖上覆一层厨房用纸或者纱布，防止水滴下。

5、蒸好的面团放置稍微凉。

6、将面团分三份，其中每份各滴入一种食用色素，盖上保鲜膜醒面。

7、将豆沙馅 分成30等分，大约10-11G每份。
面团也 分成30等份 大约15-16G每份。

8、用面皮包好豆馅，准备模具定型。

9、将包好馅料的面团滚一圈铺面，放入模具中，压好四角。

10、压好，定型，放入保鲜盒，在冰箱冷藏一天味道最好。

小贴士

塑胶手套一定要有， 有了手套才能保证面团不粘手。
我用的是模具是30G每个的，所以可以制作30个，如果使用50G的模具，只能制作15个。