非油炸薯片
1．土豆切成薄片，泡在水里去掉淀粉。 2．控干水分，两面涂油撒盐，放在盘子上不加盖，微波炉900W高火5分钟。 3．取出后，如果背面还有水分，就再翻面高火1-2分钟即可。
培根土豆饼
1． 土豆洗净，表面切十字，不要太深，放锅中大火煮熟捞出，剥皮压泥。 2．培根和洋葱切末。锅中倒油，大火至4成热，放培根煸炒出油，再放洋葱，待洋葱成透明盛出。 3．培根和洋葱倒入土豆泥，加盐和黑胡椒拌匀。 4．手中倒油，把食材揉成饼。 5．锅中热油，7成热时，下小饼炸至金黄即可。
DIY薯条
1、土豆切筷子粗细的条 2、水中放盐，土豆放进去煮两三分钟 3、捞出过冷水泡一会 4、两种方案：一，放在筐子里晒到没有水用干淀粉撒上去晃匀。二，有冰箱的，放冰箱里冷冻到硬，随时吃随时炸。 5、七成热油，炸金黄即可。
葱香煎土豆
1. 土豆洗净，不需要去皮，葱白、葱绿分开切小段。 2.装到盘子里，撒少许盐，上锅蒸熟。 3.取出，用刀轻轻的压一下，压扁。 4.锅子加少许油，将土豆放入煎。 5.用筷子翻面，煎至两面有点微微的焦。 6.锅中再加入少许油。 7.放入葱白爆香，大火，晃几下锅子即可。 8.再加少许盐，放葱花，继续晃几下锅子，即可。
香煎土豆饼
1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里。
2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。
芝心薯球
1、中等大小的土豆2个，洗净加水煮熟，去皮后用勺压成泥。加入奶粉1大勺，糯米粉50克，适量盐和胡椒粉，揉成不粘手的面团。
2、将和好的土豆面团等分成均匀大小的剂子，把三明治芝士片每张分成四小份。每个剂子包入一份芝士片，搓圆后均匀滚上面包糠。
3、油锅烧至五成左右热，轻轻放入土豆球，小火炸至表面金黄色、外壳稍硬即可，捞出后用厨房纸吸去余油，乘热吃口感最好。
鱼香土豆
1、锅里放油烧热后，放入切好的土豆块，小火炸熟，捞出。
2、锅中放油烧热，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均匀将炸好的土豆片倒入。
3、放入生抽、白糖、胡椒粉、鸡粉、豆瓣酱、醋、料酒，翻炒均匀，加入花生米加葱花，快速翻炒均匀，即可上碟。
麻辣土豆丝饼
1、 土豆去皮洗净切丝,用极少的油湿湿锅,烧至5成热,下土豆丝.盐炒至断生。小编微信：goodgzl 2、土豆丝团拢用锅铲轻轻按压,从锅边入油煎炸,不能搅动。 3、边煎边用铲子按压土豆丝,使土豆丝成饼。 4、当一面煎黄后，翻面继续煎呈金黄色。滤去油后装盘，撒辣椒粉、花椒粉、味精即可。
DIY韩式土豆饼
1、 土豆洗净去皮，切厚片蒸熟过筛压成泥备用。 2、将鸡蛋打散，加入牛奶、砂糖、盐、糯米粉搅拌均匀。 3、将调好的蛋液拌入土豆泥中，调节至适宜软度，再分成大小均匀的小团，压扁。 4、平底锅中放入少许油加热，放入土豆幷撒少许葱花，煎至底部焦黄翻面，另一面也煎至焦黄即可。
西班牙土豆煎蛋饼
1、土豆去皮切成薄片，用清水冲去土豆片表面的淀粉待用（如果不马上做，要把土豆片浸泡在清水中防止变色）。洋葱切丝，鸡蛋加盐打散。 2、小点的平底锅放油烧热，放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄即可出锅。
脆皮土豆泥
1.土豆带皮蒸熟，剥去皮捣成土豆泥，加入牛奶、黑胡椒粉、盐拌匀。 2.虾放沸水里煮熟捞起，剥去头和壳。 3.春卷皮对半切开，取半张春卷皮，放上土豆泥和虾，卷起来，放油锅里用中高火炸2、3分钟即可。转帖