北京爷们儿搭上菠萝蜜，结果 …… 动刀了！
首先声明，这是真实发生在北京爷们儿和菠萝蜜之间的事情，也真动了刀。但还没有发展成艳遇，没有暴力到血腥，更没有命案，如果因此而让一些读者失望。抱歉了。
经过是这样的。前不久，儿子放假从中西部的学校回来。一次周末去华人超市的路上，他问起是否吃过一种很大，浑身有刺状的水果？我们答说榴莲吗？吃过，都是别人做好了的。他说，不是榴莲。但又说不出中文名字。好吧，那就绕上几里路，去一家菲律宾超市看看。在那里水果区的角落，他指着一堆巨型果子，Here it is！一看标签，“Jackfruits $0.99/lb.”喔，原来是这东东。跟榴莲确实不同，浑身的刺要小得多，还没有臭味。后来查到，此物的中文大名：菠萝蜜。应该说，超市里常见，但从未细看过，更别提吃了。儿子问要不要尝尝？他会弄。OK。挑了个最小的，10 磅高高的。
周一下班到家，太太说儿子把菠萝蜜切好了。晚餐后，端上一大碗金黄色状似“小口袋”的菠萝蜜果肉。水分不多，淡淡的菠萝香气，吃上去微微的菠萝甜味。这大概就是“菠萝蜜”名字的来由吧。咱是北京土生土长，太太虽非北京“土生”，但也算得上是“土长”的北京人。对“菠萝蜜”的芳名，以前只是偶有听闻，芳容也是来加州才偶有一睹，基本是人丛中远远的背影而已，没有正眼瞧过。请进家门是绝无仅有，亲手触摸真是天生头回，更别提直接上嘴了！
吃这金黄“小口袋”跟吃西瓜就是不同。北京人吃西瓜，尤其在夏天，捧起一大块，七哧咔嚓，风卷残云，那叫一个豪爽（看过《小兵张嘎》里的胖翻译吃瓜那段就明白了）。可这“小口袋”，淡香甘甜，略带些奶油味，挺有咬劲，还真甩不开腮帮子吃。也许是头回打交道，要有个相互了解，相互适应的过程吧。没准东南亚或我国南方人民吃菠萝蜜跟北京人吃西瓜，是一个怂样。咱少见多怪了。
总之，没吃完的“小口袋”用保鲜纸包好放冰箱，又吃了好几天。可这事儿不能算完。儿子是怎么想起来，怎么学，跟谁学的搞定这菠萝蜜的？一定是有东南亚或我国南方一带的同学朋友什么的。太太变着法子想从儿子那问出点菠萝蜜背后的故事，可愣是啥都没套出来。唉，孩子大了，就别管那么多了。令人安慰的是，儿子看我们对这玩艺儿还有兴趣，回校前几天，自己掏了12美刀去华人超市抱回来一大个的(华商便宜，$0.69/lb.)。说要好好示范一下，让老爸学学，以后好自己弄。可动手之前，发觉这颗菠萝蜜略生。又查出未成熟的果子会有极粘的液体，极不好对付！唉，孩子毕竟是孩子，办事就是不牢！也证明儿子那点能耐，一定也是刚学不久的。好吧，先用塑胶袋封起来，放在车库，看能不能“催熟”。无奈，回校日期等不到“催熟”了。没事儿，老爸身经百战，难道摆不平这“阿蜜”吗？何况，儿子还答应“远程指导”呢。
一个多礼拜后，口袋里的“阿密”颜色不绿了，摸上去也不那么硬了。一番电话会议，儿子的“诊断”是“熟了”。行勒！袖子挽上，叫太太把厨房腾出地方，遗憾的是刀不用磨（要是用磨的那种，让老爸咱拉开架势，“威风”肯定不输“老炮儿”）。原来准备连盒子带“阿蜜”一起抱进厨房，不曾想这12美刀圆不溜球的“阿蜜”，还挺沉不太好抱。一骨碌，差点闪了腰。赶紧叫太太把厨房那带轮子的“多用车”（cart）推过来放上，平平稳稳运到厨房。招来太太一句，“还想磨刀吗？小心耍刀闪着。”是啊，有了年纪，不服不行。
将“阿蜜”推到水池边，按照儿子教授的刀法，竖剖横切，左右兼顾，像切西瓜般将其切成四大块（或八大块），再将那一枚枚金黄“小口袋”分离出来，太太接着将“小口袋”周围白色的内瓤除去，挖出果核。果核也能吃，水煮或烤箱都行。味道和栗子很像。太太想用它们煮粥，炖肉，我猜一定好吃。
别看“阿蜜”个头不小，可切去丢掉的也挺多。一大池子的皮馕都进了“绿色回收筒”。儿子曾称量了第一个小“阿蜜”的毛重和可食净重。说也就剩下40%。这个大“阿蜜”的可食净重比例应该高些。看看时间，前后也就二十来分钟，一把得心应手的刀才是关键。
扔得虽然多，但留下的可食净重依然可观。看着眼前这一堆“可食净重”，我有点傻眼，这得吃上好一阵了。太太说了一句，“抽真空。”跟咱们就那么几件“冷兵器”不同，太太的装备要“二十一世纪”得多。全套的“食品真空保鲜系统”，买来没用过几次，我几乎都忘了。这次可排上用场了。真空瓶，真空袋，又装果肉又装果核。放进冰箱慢慢享用吧。
顺便提一下，笔者既非菠萝蜜的进口商，亦与菠萝蜜生产主无关，更没拿任何“食品真空保鲜系统”的销售回扣。这里汇报的仅仅是咱们跟菠萝蜜从最初相识，相知，到相食的大概经过。一定暴露了许多幼稚的做法和荒谬的想法。在藏龙卧虎的文学城大谈“菠萝蜜”，就是“城”门弄“蜜”，敬请“食蜜”行家老手们拍砖，指教。（完）